Beredning av fyllda aprikoser
Tvätta aprikoser i kallt vatten och bakpulver. Torka aprikoser med en ren trasa och dela dem sedan i två.
Ta bort kärnan.
Låt vattnet koka under tiden och tillsätt sedan 8 aprikoshalvor och koka dem i 7-10 minuter.
Efter den angivna tiden, töm aprikoser med en slitssked. Skala dem levande och överför dem sedan till en sil eller mixer för att reducera dem till en puré. Låt det svalna.
Under tiden smula makronerna bultar dem i en mortel eller med en köttmjukgörare.
När aprikospurén har blivit varm, tillsätt sockret, äggulan, den välkrossade amaretti, några droppar Amaretto di Saronno och blanda med en träsked tills blandningen är jämn och homogen.
Fyll de aprikoshalvor som du har lagt åt sidan med den här söta krämiga degen.
Du kanske är intresserad av: Hazel - Corylus avellana
Pensla en bakfast form med smält smör, ordna aprikoser i ordning, strö dem med ett stänk likör.
Lägg pannan med aprikoser i ugnen vid 100 ° och koka i 15 minuter.
Ta bort pannan från ugnen när den är kokt. Servera de fyllda aprikoser, varma eller kalla, med ett strö av florsocker.
Aprikosreceptgalleri
