Beredning av melonglass med cantaloupemelon
Melonerna för att göra denna läckra och krämiga fruktglass måste vara mogna och saftiga.
Rengör melonens yttre hud med en fuktig trasa, skär sedan melonerna på mitten, ta bort fröna och filamenten med en spatel.
Ta bort skalet med en kniv och skär sedan massan i små bitar.
Lägg melonbitarna i en skål, tillsätt sockret, citronsaften, täck med en ren trasa och låt dem mera i en timme.
Efter denna tid, vispa grädden till styva toppar (tillsätt en nypa salt).
Häll melonbitarna i mixerskålen och blanda tills de är släta och krämiga.
Tillsätt grädden, blanda med en träsked och överför blandningen till glassmaskinen i cirka 30 minuter (läs instruktionsbladet för tiden).
Du kanske är intresserad av: Tile of melon parfait
Om du inte har en glassmakare, häll melonpurén i en stålbehållare, lägg den i frysen och kom ihåg att blanda var 30: e minut minst tre gånger. Servera glassen med några blad färsk mynta.
Glassrecept
Också värt att prova:
glassen från Ischia;
jordgubbsglass;
aprikosglass.
Fotogalleri med glassrecept
