Förberedelse av Saint-Honorè-kakan
Förbered chouxdeg och smördeg enligt relevanta recept och låt dem vila.
Rulla smördeget ut i ett ganska tunt lager med en rund form och en diameter på cirka 20 centimeter.
Rulla ut smördeget på ett smurt bakplåt, sticka den med en gaffel, fukta kanten och med lite choux bakverk placeras i sac à poche, bilda en sladd runt.
Placera pannan i ugnen och låt koka i ungefär en halvtimme.
Med resten av fickan gör du liten rund choux och förbereder dem enligt receptet.
I en skål lägg sockret tillsammans med honungen och späd dem med 2 dl vatten.
Koka på hög värme tills sirapen inte längre är klibbig.
Doppa choux i sirap och klistra dem på degen.
Fyll dem med vispad grädde med den speciella sprutan för godis.
Garnera kakans mitt med Saint-Honoré grädde hjälper dig med säcken à poche med spizzetto näbb, för att bilda en något veckad yta.
Njut av St. Honoré tårta
