Förfarande för beredning av munkar
Häll ½ liter kallt vatten i en kastrull.
Tillsätt honungen, två matskedar ister, ett lagerblad och en nypa salt.
Koka upp, ta sedan bort kastrullen från kaminen och kasta den i ett slag mjöl och gryn blandning.
Blanda allt snabbt och sätt tillbaka potten på spisen.
Arbeta degen i sju till åtta minuter.
När det har blivit homogent och kompakt, ta bort lövbladet och låt det svalna.
Inkorporera sedan en i taget äggulorna och några skedar sapa eller druvsirap.
Stekta munkar
Modellera med degen zeppole är stek dem i riklig ister med en skiva äpple (används för att parfymera huset). Sticka dem lite med en gaffel medan du lagar mat.
Töm dem gyllene och krispiga, lägg dem på en trasa eller kökspapper för att ta bort överflödigt fett.
Slutligen ordna dem på en serveringsfat och täck med florsocker.
De zeppole från Abruzzo de är redo att smakas!
Och om du gillar att röra, här är receptet på potatiszeppol och bakad zeppole di San Giuseppe.
Du kanske är intresserad av: Honey Zeppole
Fotogalleri zeppole
