Förberedelse av chokladkakan och apelsinmarmeladen
Det är många recept på chokladkaka, hos vissa av dessa är den älskade huvudingrediensen knappt märkbar hos andra, den är mycket dominerande, detta beror också på om du använder kakao pulver eller den mörk choklad.
Bryt upp den mörka chokladen, lägg den i en kastrull och smälta den i en bain-marie tillsammans med två matskedar vatten. Låt det svalna.
Under tiden, i en skål, arbeta smöret vid rumstemperatur med sockret tills du får en mjuk och skummande grädde.
Till den erhållna blandningen, tillsätt äggulorna en i taget, tillsätt inte den andra om den föregående inte har införlivats väl, tillsätt sedan choklad som du först smälte. Blanda allt ihop.
Vispa de fem äggvitorna tills de är stela och lägg dem till chokladblandningen. Lägg nu till de återstående ingredienserna: det siktade mjölet och bakpulvret. Blanda väl och häll sedan blandningen i en smord och mjölad panna (eller täckt med pergamentpapper).
Tillagning av kakan
Baka i ugnen vid 180 ° i cirka 30 minuter (gör tandpetartestet), skär det sedan i hälften när det är svalt, fyll det med apelsinmarmelad och strö över florsocker.
Om du vill kan du dekorera den med kanderade apelsiner på ytan.
Fotogallerikakor
