Rengör kålrabben, skär lampan i 2 mm tunna skivor och bladen i remsor. Smält hälften av smöret i en mycket stor kastrull och brun kålrabben i den. Krydda med en nypa salt, lite peppar och ett strö av muskotnöt och strö sedan en sked mjöl. Häll i mjölken och grädden, koka i 10 minuter på låg värme, lägg blandningen i en behållare för att svalna.
Skala och hugga schalottenlökarna.
Separera bladen av chard från stjälkarna, ta bort filamenten och skär stammarna i 2 cm bitar. Smält resterande smör i en stekpanna och brun sjalotten med de hackade betstängarna. Ta bort den centrala revbenen på bladet på chard, skär dem i remsor, blanchera dem, kyl dem under kallt vatten och torka dem. Tillsätt löv och bitar biten till kålrabben som är brunad i smör. Blanchera tomaterna, skala dem, dela dem på mitten, ta bort stjälken, fröna och skär massan i skivor.
För lasagnen: koka pastan i saltat vatten som kokats i 5 minuter, töm och kyl den under kallt vatten. Sprid sedan ut den på en fuktig trasa. Använd en 18 × 28 cm lasagnepanna och smör den. Sprid 3 ark deg på botten av pannan, täck med ett lager kålrabbi och chardblandning, en av tomater och en av tunt skivad ost. Upprepa samma procedur tills alla ingredienser är förbrukade. Slutligen täck med ett sista lager av pasta. Blanda grädden med äggulan och strö blandningen på degen.
Baka vid 180 ° C i 40-45 minuter. Servera la-sagne-röret varmt. De är också utmärkta varma för dagen efter.
