Skär den kokta skinkan i remsor (två skivor räcker för att göra detta recept, helst lite fet). Skal sedan i ärtor, sätt sedan på värmen och placera en panna med hälften av smöret och en vitlöksklyfta för att laga mat på låg värme.
Tillsätt gräddeosten, helst tidigare bearbetad för att göra den ännu mjukare. Blanda allt för att få en homogen kräm som du måste lägga till ärtorna (som nödvändigtvis måste vara mycket ömma) och skinkan.
Krydda nu med salt och peppar, rör sedan om i tio minuter på hög värme. Koka nudlarna i kokande saltat vatten och en gång al dente överför allt till en skål, krydda sedan med kvarvarande smör och såsen.
Lägg till sist parmesan för att smaka mer. Servera omedelbart för att njuta av den heta effekten av den varma gräddeosten.
