Förberedelse:
Vispa äggvitorna tills de är stela och tillsätt florsocker och vanilj. I en separat skål piskar du den mycket kalla grädden för desserter och tillsätt den sedan till äggvitorna.
Blanda de två föreningarna väl för att få en homogen kräm, rör om försiktigt för att inte ta isär allt och lägg sedan i frysen i cirka tjugo minuter.
Smält chokladen under en bain-marie.
Linja en limpanna med pergamentpapper och gör ett första lager äggvita grädde. Häll i lite smält choklad och strö över hackade hasselnötter. Gör ytterligare ett lager grädde, sedan ytterligare ett lager choklad och hackade hasselnötter (upprepa åtgärden omväxlande ingredienserna tills de är färdiga med lager av grädde). Lägg den krämiga semifreddesserten i frysen i minst två timmar.
Efter den tid som behövs för att den ska stelna vänder du kakan upp och ner på ett bricka och dekorerar den med jordgubbar eller annan frukt efter smak.
Också utmärkt: parfait med choklad och valnötter, den på jordgubbar och den Yoghurt semifreddo.
