Om du älskar cheesecake (ta en titt även på receptet av Chokladostkaka Han föddes i Cheesecake Light), den fantastiska ostkakan gjord av en bas av kex och smör, det är dags att prova den röda frukten också (jordgubbar, körsbär och blåbär).
Denna välsmakande efterrätt är väldigt färgstark, därför visuellt väldigt vacker att titta på: grädden från Röd fruktostkaka den är berikad med blåbärssylt som ger den den lila färgen, medan geléskiktet baserat på körsbär och jordgubbar är rött.
Ingredienser för basen:
- 120 gr. smör
- 300 gr. av torra kex
Ingredienser till kakan:
- 200 ml färsk grädde
- 170 gr. av philadelphia
- 250 gr. av ricotta
- 5/6 matskedar blåbärssylt
- 8 gr. av isglas
- 1 matsked socker
Ingredienser till fruktgelén:
- 350 gr. av körsbär och jordgubbar
- 5 gr. av isglas
- 1 matsked socker
Förberedelse:
Smält smöret och tillsätt de finhackade kexen. Blanda väl och häll blandningen i en kastrull täckt med pergamentpapper, plana och komprimera kexbotten och lägg den i kylen i ungefär tio minuter.
Blanda under tiden ricotta och Philadelphia i en skål, tillsätt sedan blåbärssylt och isglas upplöst i lite varm grädde.
Slutligen införliva även kvarvarande vispad grädde, blanda och häll blandningen i pannan. Jämna grädden och lägg kakan i kylen i cirka 2 timmar för att stelna.
Under tiden förbereder du fruktgelén: blanda hälften av frukten och skär resten i små bitar.
Häll den blandade delen i en kastrull med sockret och lägg på elden, tillsätt sedan den mjukade gelatinen först när blandningen har värmts upp.
Vänta tills glaset löses upp innan du tillsätter den hackade frukten och låt svalna. Häll sedan fruktgelén på kakan, planera den och låt den härda i kylen i en timme.
Du kanske är intresserad av: Strawberry glass
