Efter receptet på Ostkaka med blåbärsdriftstopp, Strawberry Cheesecake och det ljus, idag föreslår vi att Chokladostkaka, en utsökt och girig ostdessert tillägnad dem som inte kan ge upp choklad. Men nu ska vi tillsammans se ingredienserna i denna inbjudande kallkaka vars grädde huvudsakligen består av ricotta.
Ingredienser:
- 500 gr. ricotta ost
- 150 gr. av mörk choklad
- 2 msk kakaopulver
- 200 gr. av torra kex
- 100 gr. av socker
- 70 gr. grädde
- 70 gr. smör
- 2 ägg
- några droppar vaniljessens
Metod:
Smält mörk mörk choklad i en dubbelpanna. Under tiden smälter smöret i en kastrull på låg värme och tillsätt sedan de smulade kexen.
Blanda och häll denna blandning, som kommer att fungera som kakans bas, på botten av en panna täckt med pergamentpapper, krossa den väl med hjälp av en sked för att få ett homogent och kompakt skikt, låt den sedan vila i kylskåpet.
I en annan skål, arbeta ricotta med sockret, tillsätt vanilj och, en i taget, äggen. Blanda allt väl och tillsätt slutligen den siktade kakao.
Tillsätt grädden i den smälta choklad som du ursprungligen förberedde, blanda och häll chokladsåsen i ricottakräm. Blanda allt väl och ordna slutligen blandningen på basen av kex och smör. Jämna med en spatel och baka vid 180 grader i cirka 45 minuter.
Låt svalna och servera sedan chokladostkakan med dekorationer av färska ätbara blommor eller en kvist persikablommor.
