DE Smörgåsar mjölk de är mycket populära bland barn eftersom de är mjuka och mjuka. Just för dessa egenskaper är de perfekta för att förbereda för barnfester även dagen innan. De är utmärkta inte bara för frukost utan också för picknick, men nu ska vi tillsammans se det enkla receptet som innehåller väldigt få ingredienser.
Ingredienser:
- 300 ml mjölk
- 500 gr. av Manitobamjöl
- 60 gr. av socker
- 50 gr. smör
- 25 gr. av bryggerjäst
- 7 gr. salt
Förberedelse:
Lös upp bryggerjäst i en behållare som innehåller 100 ml. av lunken mjölk och två teskedar socker. Rör om för att lösa upp klumparna och vänta tills ett lätt skum bildas på blandningens yta. Under tiden, i en kastrull, värm kvarvarande mjölk, tillsätt socker, smält smör, salt och blanda allt väl. Lägg mjölet i en stor skål, häll mjölk- och jästblandningen i mitten.
Arbeta blandningen genom att blanda ingredienserna och överför sedan degen till ett bakverk för att bearbeta den med händerna tills den bildar en boll. Fortsätt knåda i ytterligare 15 minuter tills blandningen är slät och elastisk.
Täck degen med en lätt fuktad trasa och låt den höjas i en varm miljö i ungefär två timmar tills degen har fördubblat volymen.
Efter den angivna tiden formar du en tråd och får från den bitar av cirka 30 gr. med vilken du måste bilda bollar. Ordna degenkulorna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper (för att få mjuka och runda rullar, ta kanterna på kulan med fingrarna och skicka ner dem genom att trycka in i degen med tummen och svetsa sedan kanterna till basen av smörgåsen), borsta dem med varm mjölk och låt dem höjas i minst en halvtimme och borsta dem sedan med vispat ägg.
Baka rullarna vid 220 ° i cirka 18 minuter och ta bort dem från ugnen när ytan är färgad. Låt dem svalna. Mjölksmörgåsarna, i den söta versionen, liksom Krapfen är utmärkta med nutella, aprikos eller hallon sylt, medan de i den salta versionen är utsökta med skivor, skinka, mascarpone och olika krämer.
