Denna fantastiska tårta består av två degar (en med choklad och en med apelsin) som skapar en vacker visuell effekt, samt en otrolig arom och smak som den berömda Sacher tårta. För att framhäva smaken av de två huvudingredienserna som utgör den, täcks denna tårta med apelsinglasyr och dekoreras med choklad.
Ingredienser för basen:
- 300 gr. gjord med mjöl
- 200 gr. av socker
- 100 gr. smör
- 3 ägg
- 1 dospåse vanillin
- 1 påse jäst
- skal och juice av en apelsin
- kakao efter smak
- mjölk efter smak
Ingredienser för chokladglasyren:
- mörk choklad
- mjölk
Ingredienser för den orange glasyren:
- apelsinjuice
- socker
Förberedelse:
I en skål, sikta mjölet och tillsätt sedan sockret, vanilj, ägg och smör. Blanda ingredienserna och tillsätt rätt mängd mjölk för att få en jämn och homogen blandning.
Tillsätt jästen som en sista ingrediens och blanda igen. Ta bort en tredjedel av degen och tillsätt så mycket kakao som behövs för att göra blandningen mycket mörk. Tillsätt apelsinskal och juice i den återstående delen av degen och blanda.
Häll apelsinblandningen i en väl smord och mjölad panna, lägg chokladen i mitten. Baka kakan vid 180 grader i cirka 30 minuter. När den kokas till rätt punkt, ta ut den ur ugnen och låt den svalna.
Förbered samtidigt de två glasyrerna.
För Chokladglasyr: smälta choklad i en bain-marie med mjölken.
För orange glasyr: lös sockret i en bain-marie med apelsinjuice. Täck kakan med den orange glasyren och dekorera den med choklad smält och apelsinskal.
