Om du vill laga en utsökt skedefterrätt baserad på säsongens frukt, föreslår vi receptet på jordgubbar profiteroles med glass. Krämpuffarna i detta recept är fyllda med färsk frukt och grädde, medan grädden som täcker dem är baserad på jordgubbglass och grädde. Om du föredrar att hålla fast vid klassiska smaker hänvisar vi dig till receptet för grädde profiteroles med choklad.
Ingredienser:
- 500 gr. av jordgubbar
- jordgubbsglass
- 200 ml. av grädde
- 30 krämpuffar
- 4 matskedar socker
- mörk choklad
Förberedelse:
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälken och skär dem i små bitar (håll bara fem jordgubbar åt sidan eftersom de kommer att användas som dekor).
Lägg frukten i en skål och tillsätt sockret och blanda sedan. Skär puffens botten med en kniv, fyll dem hälften med de sötade jordgubbarna och sedan med vispad grädde. Lägg tillbaka basen på puffarna och ordna dem i en pyramid på en serveringsfat.
Häll kvarvarande grädde i en skål, tillsätt jordgubbglass och blanda allt tills en jämn och inte alltför flytande grädde erhålls.
Häll jordgubbskrämmen på gräddpuffpyramiden. Dekorera efter önskemål med smält mörk (eller vit) choklad och med jordgubbar hålls åt sidan. Placera jordgubbarna i kylskåpet i minst en timme innan du njuter av dem.
