En annan känd tårta av fransk bakverk är Tarte Tatin, en efterrätt gjord av äpplen uppfanns i början av 1900-talet av systrarna Tatin. La Tarte Tatin är mycket populär i Frankrike, där du kan hitta den inte bara i blygsamma utan också i mer lyxiga. Men nu ska vi tillsammans se receptet på den här frestande efterrätten som inte bara bereds med få ingredienser utan har en ganska snabb tillagningstid.
Ingredienser:
- 350 gr. av kortsdeg
- 250 gr. av socker
- 75 gr. smör
- 8 gyllene äpplen
Förberedelse:
Förbered pasta brisee enligt receptet du hittar på atuttonet (alternativt kan du använda den förpackade).
Tvätta, skala äpplen och skär dem i fyra delar, ta också bort petiole och den centrala kärnan. Smörj en rund kastrull med höga sidor och strö den med socker (håll bara två matskedar åt sidan). Ordna nu äppelkilarna genom att ordna dem med ryggen mot kastrullens botten, strö sedan äpplen med kvarvarande socker och gör ett andra lager äpplen, placera dem den här gången med ryggen uppåt.
Placera pannan på spisen på hög värme och koka tills sockret har smält och brunat. Ta sedan bort pannan från värmen och låt den svalna. Rulla sedan ut kortsdeget och ordna det på äpplen genom att sätta in kanterna inåt, mot frukten.
Sticka kortkakan med en tandpetare och baka vid 220 ° i 15 minuter. Sätt ugnen på 180 ° och koka i ytterligare 15 minuter när kortsdeget börjar svälla. Efter den angivna tiden, skruva av tarte tatin och vänd den genast upp och ner på en serveringsfat. Njut av det ljummet.
