Till älskare av exotiska frukter, särskilt de som inte kan motstå den himmelska smaken av kokosnöt, tillägnar vi idag receptet på Kokosnötkaka, en utsökt dessert, vars beredning är snabb och enkel. I detta recept tillhandahålls kokosnöt.
Ingredienser:
- 1 kokosnöt
- 125 gr. smör
- 125 gr. av socker
- 250 gr. gjord med mjöl
- 6 ägg
- 1 dospåse bakpulver
- 2 matskedar Maraschino
- 6-7 Amaretti kex
Förberedelse:
Mjuka smöret vid rumstemperatur. Innan kokosnöten öppnas, genomtränga barken genom att göra två parallella hål i ena änden av kokosnöten med hjälp av en syl och en hammare.
Vänd kokosnöten och samla all mjölk i en kopp och öppna den sedan på mitten med hammarens spetsiga ände. Ta bort kokosmassan genom att sätta in spetsen på en tjockbladig kniv mellan skalet och själva massan. Riv det fint (det tar 200 gr.) Efter tvätt och torkning.
Arbeta sockret med smöret. Har en grädde mjuk, införliva fyra ägg (ett i taget), sedan siktat mjöl och bakpulver. Tillsätt kokosmassan, Maraschino till denna blandning, blanda väl och tillsätt de två äggvitorna som är slagen tills de är stela och blanda från botten till toppen.
Häll blandningen i en smörad kastrull ströad med smulade macaroons och baka sedan vid 200 ° i 30 minuter. När kakan är väl kokt tar du den ur ugnen och vänder den upp och ner på raden för att låta den svalna. Strö det med florsocker när det har svalnat.
