Idag erbjuder vi dig också receptet på jordgubbar charlotte om du gillade Charlotte Di Mele och den aprikos charlotte.
Som i aprikoskarlottan används ladyfingrar också i jordgubbskarlotten. I synnerhet det senare måste gelatinplåtar också användas, men nu ska vi se vilka ingredienser som behövs och beredningen.
Ingredienser:
- 500 gr. av jordgubbar
- 250 gr. av ladyfingers
- 4 äggulor
- 1 dl. av Kirsch
- 125 gr. av fint socker
- 3 ark gelatin
- 4 dl. mjölk
Förberedelse:
Häll 1 dl i en behållare. av Kirsch och 1 dl. kallt vatten. Förbered en högsidig charlotteform. Blöt ladyfingrarna en i taget och mycket snabbt i en blandning av Kirsch och vatten och täck sedan formen.
Nektar jordgubbarna, skär dem sedan i små bitar, söt dem och häll dem i formen. Täck jordgubbarna med andra ladyfingrar som alltid blötläggs i likör-vattenblandningen, tryck väl med fingrarna, täck skiktet med en tallrik och lägg en vikt ovanpå. Sätt tillbaka formen i kylen.
Låt mjölken koka under tiden och häll den över äggen under försiktig omrörning. Häll blandningen i en kastrull och tjockna grädden vid låg värme och undvik kokning.
När blandningen har tjocknat, häll i gelatinet (tidigare blötlagt och pressat) och låt det svalna. Ta bort formen från kylskåpet, ta bort vikten och plattan och häll gradvis den uppvärmda grädden.
Sätt tillbaka charlotte i kylen tills den är klar att servera, vänd den sedan upp och ner på en serveringsplatta och servera.
