De spenat med ägg är ett giltigt alternativ till spenat med skinka. Förutom spenat innehåller följande recept ägg, muskotnöt och krutonger gyllene i smör, element som saknas i spenat med skinka. Spenaten med ägg måste serveras varm tillsammans med krutongerna.
Ingredienser:
- 1 kg. av spenat
- 2 ägg
- Smör
- 3 msk riven parmesanost
- salt-
- 1 nypa muskot
- gyllene krutonger i smör
Förberedelse:
Nektar spenaten och tvätta dem försiktigt. Koka dem i en kastrull som innehåller mycket lite vatten och när de kokas till rätt punkt tar du bort dem från potten och kyler dem med kallt vatten. Pressa dem hårt i händerna och hugga dem på skärbrädan. Lägg smöret, spenaten, en nypa salt och en nypa muskot i en separat kastrull.
Låt allt smaka på hög värme i några minuter, sänk sedan värmen, tillsätt sedan de vispna äggen och blanda kraftigt. Krydda spenaten med ägg med parmesan och rör om igen, stäng äntligen behållaren med locket, stäng av spisen och låt den vila varm i några minuter.
Under tiden förbereda några smörkrutonger. Häll spenaten i en uppvärmd grönsaksskål, omge dem med varma krutonger och skicka omedelbart till bordet. Spenat med ost är också utmärkt.
