Exotiskt recept för sommaren: javanesisk risotto.
Värmen känns och vad är bättre än en exotisk risotto? De Javanesiskt ris det är faktiskt en typisk indonesisk första kurs på ön Java.
Om du inte vill ta tillbaka det vanliga till bordet Risotto Med Musslor eller skaldjur risotto, och du vill vara original, välj sedan att förbereda Javanesiskt ris, en maträtt baserad på ris, kyckling, paprika och räkor, alla harmoniserade med en nypa ingefära och curry.
Ingredienser (doser för 4 personer):
- 300 gr. ris
- 50 gr. smör
- 150 gr. av skalade räkor
- fyra kycklingfiléer (gjorda av två bröst)
- två paprika (grön eller röd, eller båda)
- en bit ingefära i sirap
- en nypa ingefära pulver
- en tesked curry
- salt-
- peppar
Förberedelse:
Koka riset i kokande saltat vatten. Töm det efter cirka 15 minuters tillagning. Under tiden tar du bort nerverna och skinnet från kycklingfiléerna och skär det i remsor. Lägg dem i en kastrull och brun dem på låg värme med smält smör. Rör om ofta och tillsätt några matskedar vatten om tillagningsjuicer blir för torra. Krydda med salt och peppar och koka i 10 minuter.
Vid den här tiden lägger du till peppar som rengörs och skärs i remsor (du kan också använda skalade paprika, det vill säga berövade huden efter att ha bränt dem på lågan) och räkorna kokta några minuter i kokande saltat vatten. Låt smaka i 3-4 minuter och var noga med att röra om flera gånger.
Tillsätt nu ingefära i sirap (dränerad), ingefärspulver och curry. Slutligen tillsätt riset, blanda väl, låt det stå i ytterligare en minut så att det smaksätts och servera omedelbart på bordet.
