Ankomsten av sommaren och de sultna varma dagarna tar oss till havet för ett svalt bad i sällskap med vänner för att förnya själen och kroppen. Vidare återupplivar naturen under de hetaste månaderna och erbjuder oss många hälsosamma och äkta produkter från jorden och de aromatiska växterna som vi odlar med så mycket kärlek på balkongen eller på terrassen i huset, och erbjuder oss unika och välsmakande dofter och smaker . De basilika, särskilt under sommarmånaderna når den sin maximala blomning och du kan njuta av stora, törda och köttiga löv som du kan njuta av inte bara för att parfymera traditionella rätter utan också för att förbereda infusioner, örtteer färska och doftande matsmältningslikörer perfekt för en måltid.
Basilika är en lättodlad aromatisk växt vars löv också kan tuggas för dem som älskar naturliga och friska nöjen i gommen. De färska och ömma bladen kan användas på många sätt och för garnera känsliga och raffinerade elixirer, smakslam och färska och uppfriskande drycker. Vårt förslag idag ser basilika som huvudpersonen i en tät och uppfriskande likör som ska göras hemma med några enkla steg. Låt oss se hur man förbereder denna känsliga och doftande Basilikörlikör i vårt steg för steg recept.
Process av basilikörlikören
- För att bäst njuta av detta läckra basilika likör det rekommenderas att välja några stora löv, öm och köttig men som är intakta och inte har mjuka och svarta ändar. Ta basilikabladen från dina växter med stor försiktighet, skär dem med händerna och undvik sax och knivar. Som med många andra aromatiska örtlikörer är det viktigt att förutse en tid av maceration av bladen kommer i slutändan att beteckna intensiteten och smaken av din dryck.
- När du har slutfört samla basilikabladen, lägg dem i en skål och fortsätt till en försiktig grundlig tvätt och när de är rena, töm dem försiktigt och låt det torka på en ren trasa. När basilikabladen är torra placera dem i en lufttät behållare av långt och brett glas utrustad med en kapsel för att försegla den bättre. Häll i ren alkohol och om du vill i den här fasen kan du gå med i några ekologisk citronskal väl tvättad och rengjord. Släppa in urlakning på en mörk plats bort från ljus och direkta ljuskällor under högst 10 dagar.
- När macerationstiden har gått har likören antagit en intensiv ljusgrön färg vid denna tidpunkt filtrera det låta vätskan passera genom ett tätt maskat durkslag e överför den till en kastrull av högsidigt stål. Under tiden har du förberett en sirap enkelt gjort med socker och vatten och en gång kokat, låt sockret lösas upp helt e tillsätt det till flytande basilikaxtrakt. Blanda försiktigt alkoholen med sirapen e flaska likören i välsteriliserade glasbehållare och låt det smaka i två veckor innan du smakar. Vi rekommenderar att du anbringar en etikett med förberedelsedatumet och håll likören på en sval plats från ljus och från direkta värmekällor innan du smakar på det. Basilikörlikören bör serveras med krossad is, färska basilikablad och skivor färsk och naturlig organisk citron till en paus av fräsch och doftande smak.
Basilikörfoton och bilder
