Sommaren är säsongen av grönsaker och av grönsaker av solen, bra och färgstark, kommer du att bli bortskämd för valet. De viktigaste grönsakerna under de varmare månaderna är utan tvekan aubergine. Vackert att titta på, utmärkt för tillagning av första rätter och rika sidrätter, det är möjligt att hitta det på marknaden i många och annorlunda arter. Istället för den klassiska såsen eller dess berömda panerade och stekte version, erbjuder vi dem idag som en förrätt eller sidorätt läckra och giriga som du knappt vet hur du säger nej! Låt oss se vad som är stegen för att förbereda läckra Auberginepizzor.
Förfarande auberginpizzor
- De äggplanta används för denna beredning är de runda. Välj dem stora och vackert köttiga för att säkerställa det utmärkta resultatet av receptet.
- Efter att ha tvättat och torkat dem väl, ta bort ändarna och stjälken och skär dem i tjocka skivor på ungefär 3 centimeter.
- Linja ett bakplåt med pergamentpapper och ordna äggplanta sida vid sida. Strö över lite salt- och med en vass kniv gör du skär på ytan både horisontellt och vertikalt för att bilda en rutnät. Dessa nedskärningar säkerställer att saltet tränger igenom aubergine och till och med tillagning när det har bakats.
- Borsta skivorna av äggplanta med lite olja Evo.
- Baka i en statisk ugn a 180° för 15 minuter eller tills de blir mjuka.
- Ta bort äggplanta och låt det svalna.
- Tvätta under tiden grundligt tomater och beröva dem extremiteterna som är svårare.
- Skär tomater i kuber liten och lägg åt sidan.
- Skär mozzarellaost i små tärnad och håll åt sidan.
- Fyll ytan på äggplanta som du skulle göra för en margherita-pizza. Du kan ersätta tärnade tomater med några sås tomatsås eller fyll pizzorna som du vill. Baka i en statisk ugn för 10 minuter till 180° eller bara tillräckligt med tid för att låta mozzarellaen smälta jämnt.
- Ta bort Små pizzor av äggplanta, dekorerad och parfymerad med ett blad av basilika färskt och serveras fortfarande varmt och racy.
Matlagning aubergine
där aubergine den kan inte ätas rå, men å andra sidan lämpar den sig för flera tillagningsmetoder. När de är mycket små är det inte nödvändigt att ta bort skalet såvida inte receptet föreskriver det; om matlagning äger rum i ugn mikrovågsugn förväntas en tidpunkt för åtminstone 15 minuter, om de kommer istället grilla en tillagningstid på ca. 5 eller 6 minuter. I deras version friterad där matlagning sker när panering blir gyllene.
Egen aubergine
Vi känner till denna grönsak för sin stora smak på något sätt den är beredd, men inte alla vet att den också har en del viktiga egenskaper som gynnar vår kropp. Låt oss prata om en mat rik på kalium och med en blygsam procentandel av fotboll är fosfor, är källan till fibrer är mineraler; mycket lämplig för dem som lider av anemi eller åderförkalkning, den har också egenskaper renande är antioxidanter.
Konservering aubergine
För att kunna njuta av den här läckra grönsaken året runt, få bara ett bra utbud och fortsätt till rätt lagring. Du kan frysa dem i frysen heller rå det där kokta: i det första fallet är det lämpligt att skära och mjölla skivorna innan du stänger dem speciella väskor; i det andra fallet, låt dem bara svalna helt och placera dem i en lufttät behållare.
Ett annat alternativ, inte alltid beaktat, är att lägga bort burkar de grillade skivor kommer att bilda många lager tills de fylls; nästa steg innebär att lägga till extra virgin olivolja upp till kanten för att helt täcka auberginerna.
Du kanske är intresserad av: Aubergine med ost
Aubergine pizzor foton och bilder
