En enkel och lätt att laga mat till följa gott sekunder kött eller fisk eller konsumeras som en enda maträtt både varm och kall. DE Friggitelli Napolitaner är en grönsak typisk av länderna i Södra Italien och skördas på sommaren under maximal mognad, när de når sin intensiva gröna färg som kännetecknar dem. Låt dig inte luras av formen, de är inte kryddiga alls! De är utsökta tillsammans med mycket färska körsbärstomater och massor av doftande basilika!
Bearbeta napolitansk friggitelli
- Tvätta noggrant i friggitelli under rinnande vatten.
- Töm dem, torka dem med absorberande papper och ordna dem på en skärbräda.
- Ta bort stjälken och med en tunn kniv, utgrävd försiktigt inuti och beröva den frön.
- Värm den extra jungfruoljan i en stor kastrull och låt den brinna på låg värme i några minuter med en kryddnejlikavitlök.
- Lägg försiktigt ner friggitelli i pannan och uppmärksamma oljestänk vid tillagningen. Om de inte har torkats väl kan restvattnet inuti skapa obehagliga olyckor.
- Medan du låter friggitelli tvätta över svag värme körsbärstomater, torka dem väl och skär dem i fyra delar.
- Klippet behöver inte vara litet, det är bättre att klippa dem grovt och lämna dem vissna vid tillagning med bibehållen massa och köttighet.
- Häll försiktigt i körsbärstomater i en kastrull genom att kombinera dem med friggitelli.
- Hoppa snabbt och med hjälp av en träsked blanda ingredienserna väl.
- Låt det laga mat i ungefär 10 minuter över låg värme, tillsätt salt efter smak och några minuter från slutet tillsätt basilika färska och avsluta matlagning.
- Servera varmt eller kallt, med mycket av det basilika färskt och åtföljs av en doftande bruschetta eller rostat bröd.
Napolitanska friggitelli-tips
Vi föreslog att receptet rekommenderade att ta bort petiole några friggitelli för att göra dem mer smältbara, men enligt traditionen bör lämnas att kunna äta med händerna. En nypa stark smak, för de som gillar det, kan ges till denna maträtttillsats av peppar färskt tillsammans med vitlök eller genom tillsats ansjovis för att förbättra smaken.
Försök att smaka på deras godhet förbereder dem fyllda! I detta fall för fyllning lök och mynta används i kombination med körsbärstomat hackad, kött hackad, rökt ost rökt e smula av bröd. Sedan fortsätter vi att knåda dessa ingredienser med en ägg och annons blanda med en droppe mjölk. När de väl är fyllda kan de bakas i ugnen eller brunas i en kastrull.
Friggitelli bevarande
Dessa små paprika kan bara frysas om de är färska, efter rengöring även internt. Istället, en gång kokta, deras lagring kan äga rum i kylskåp för maximalt 2 dagar.
Friggitelli napoletani foton och bilder
