De äggplanta de är välsmakande och mycket mångsidiga grönsaker som anpassar sig till alla typer av beredningar. De Aubergine En Svamp här är förslagen en hälsosam och betydande sidrätter, men de kan användas för att berika första rätter i kombination med fisk och kött, och i vissa delar av södra Italien används de till och med för ovanliga efterrätter baserade på choklad mörk choklad, makron och kanderad frukt.
De är mycket rika på mineraler och på grund av deras höga innehåll av kalium, fosfor och magnesium är de en användbar allierad för att kompensera för slöseriet med energi och vätskor under de hetaste månaderna. De innehåller också vitamin A, vitaminer i grupp B, vitamin C, vitamin K och vitamin J. Liksom alla purpurfärgade grönsaker är auberginer mycket rika på antioxidanter.
Svamp aubergine förfarande
- Tvätta auberginerna ordentligt och torka dem med absorberande papper.
- Kontrollera dem från båda sidor och fortsätt med ett längsgående snitt längs hela längden och fortsätt att göra kuber på cirka 3 centimeter.
- Värm rikligt med fröolja i en stor kastrull och dopp försiktigt auberginerna när den är varm och fortsätt tills den är helt gyllen.
- När de är gyllenbruna överallt, töm dem försiktigt med en sked med skår och lägg dem till torka på absorberande papper för att ta bort överflödig olja.
- När alla auberginerna har stekt skärs körsbärstomaterna. Efter att ha sköljt dem ordentligt under rinnande vatten, torka dem och skär dem grovt.
- Sätt på elden en ren panna med en bas av extra jungfruolja och en vitlöksklyfta. Placera körsbärstomaterna och koka i 3 minuter tills de är vissna.
- Tillsätt några basilikablad när du lagar mat och andra när du serverar. Tillsätt salt efter smak och koka i några minuter till.
- Tillsätt stekta auberginer över hög värme, blanda väl, koka i några minuter och stek kraftigt för att blanda allt.
- Tillsätt mer färsk basilika och servera.
Svamp aubergine nyfikenhet
De Aubergine En Svamp är en typisk sidrätter av Napolitansk mat.I den napolitanska dialekten kallas de faktiskt"Mulignane a fungetiello" just för att tärnade snitt påminner mycket om små svampar. Liksom många av de traditionella rätterna, har Aubergine En Svamp, har mycket dåligt ursprung.
I forntida tider kostade många livsmedel mycket och såldes inte per kilo, utan av biten och till och med denna maträtt som många andra skapades för att återvinna rester i tider då maten var knapp och inget kastades bort. En traditionell maträtt som är idealisk för sommaren som fram till idag alltid är en stor framgång som en av de godaste sidrätterna från det napolitanska köket.
Svamp aubergine bilder och foton
