där havtorn gelé för godis och desserter men också ett utmärkt kosttillskott i fall av vitaminbrister.
Receptet på denna gelé är enkelt medan insamlingen av gul-orange eller röda bär är svårare på grund av de taggiga grenarna som de är ordnade på. Så beväpna dig med robusta läderhandskar som används för att beskära rosor och samla så många bär du kan.
Ingrediensde:
- Havtorn bär
- socker
- vatten
- naturligt gelningsmedel
Förberedelse:
Tvätta havtornens bär under rinnande vatten och torka dem med en ren trasa eller absorberande kökspapper och väg sedan dem.
Häll bären i en stålkruka, tillsätt frukten lite vatten, täck med lock och lägg på spisen på medelhög värme. Koka upp allt och när bären är mjuka men inte kokta, stäng av värmen.
För nu de mjukade bären genom en sil. Lägg tillbaka dem i potten tillsammans med sockersockret med samma vikt som den råa frukten. Sätt tillbaka det på värmen och låt det koka några minuter.
Tillsätt gelningsmedlet, låt det koka under den tid som anges på förpackningen och stäng av värmen. Kortlagad matlagning håller det höga innehållet av vitaminer nästan oförändrat, särskilt C, som dessa små olivliknande bär är rika på.
Häll gelatin i steriliserade burkar, täckta och förvarade på en mörk och sval plats.
