där Portulaca oleracea, vanligtvis kallad porslinsgräs, är en ätlig vild medicinalväxt som, på grund av dess fördelaktiga terapeutiska egenskaper, odlas i grönsaksgården, i blomsterbäddarna i trädgårdarna och även i krukor.
Allmänna egenskaper hos Portulaca oleracea
där Portulaca oleracea, är en flerårig växt av familjen Portulacaceae kommer troligen från Sydamerika och sprids i ett rustikt tillstånd i lösa och permeabla jordar som de i grönsaksgårdar och odlade åkrar i alla länder som kännetecknas av ett tempererat klimat. I antiken användes den som en medicinalväxt av egyptierna och odlades med maximal spridning i arabiska länder där den fortfarande marknadsförs i dag som en bordsgrönsak. Det är utbrett i många delar av Medelhavsområdet, särskilt i Spanien. I Italien är purslan utbredd som en vild växt i många regioner, särskilt i de södra regionerna.
Den purslane oleraceaen i full vegetativ utveckling bildar tjocka och kompakta krypande buskar, sammansatta av robusta röda stjälkar som avger rötter på nodernas nivå förökar sig horisontellt och upptar allt tillgängligt utrymme.
De löv, köttiga och saftiga, kan de lagra stora mängder vatten tack vare de parenkymala vävnaderna de är utrustade med och på grund av dessa inre strukturer kan de få växten att överleva även i torkperioder.
Bladen är hårlösa och ljusa ljusgröna. De har en ovalt avlång form och en hel och jämn marginal.
DE blommor de har en corolla bestående av 5 gula kronblad uppdelade i terminaldelen i två lober. Ståndarna med sina gula ståndare lockar många insekter men pollinering sker genom bin.
Blommorna av Portulaca oleracea är kortlivade: de öppnas endast om dagarna är soliga och faller under natten. Trots denna särdrag är växten i kontinuerlig blomning och under en ganska lång period.
DE frukter de är små gröna kapslar som bildas när blomblad börjar falla. När de är mogna blir de bruna, öppnar och släpper de mogna frön på marken.
Du kanske är intresserad av: Wild cikoria - Cichorium inthybus
DE frön de är väldigt små, svarta och ätbara, de sprids av vinden eller bärs av fåglar som är giriga för dem.
Alla delar av Portulaca oleracea, stjälkar, löv, blommor och frön är ätliga och rika på omega-3 och vitamin A och C.
Blommande
Portulaca oleracea blommar från sen vår till höst, från juni till det första kalla vädret anländer. Blomman går gradvis och både blommor och mogna frön finns på samma växt.
Fröna bärs bort av vinden eller bärs av fåglarna som är giriga för dem.
Odling av Portulaca oleracea
Exponering
Blommorna blommar bara i närvaro av solen, och som vi redan har sagt växten motstår väl mot sommartemperaturen.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Växten föredrar full sol men växer bra på delvis skuggade platser, särskilt i regioner som kännetecknas av ett alltför varmt sommarklimat. Den fruktar den kalla, intensiva och långvariga frosten och måste därför repareras under vintermånaderna om vintertemperaturen är under 6-7 ° C. Vid temperaturer lägre än de som anges indikerar växten tills den dör.
Jord
Det är en spontan växt som växer i alla typer av jord. För att få starka och kraftfulla Portulaca oleracea-växter är det lämpligt att plantera dem i mjuka, noggrant bearbetade jordar, rika på organiska ämnen och framför allt väl dränerade. dränering.
Vattning
Det är en växt som tål mycket bra även till långa perioder av torka och bör vattnas på sommaren men måttligt endast om jorden har varit torr eller torr i flera dagar eftersom den inte tål vattenstagnation. Om det odlas i trädgården behöver det inte vattnas under vinterperioden medan en minsta vattenförsörjning bör appliceras på den som odlas i krukor.
Befruktning
Porslin gräs älskar rik och organisk jord. Innan plantering är det lämpligt att blanda organisk kompost i jorden och sedan på våren när växten återgår till den vegetativa cykeln. Istället bör näringsämnen reduceras eller inte praktiseras alls med administrering av flytande gödselmedel för blommande växter.
Portulaca oleracea: odling i krukor
Purslane kan också odlas i krukor både som en medicinalväxt och som en prydnadsväxt.
- För att odla den i krukor måste du köpa en behållare som är tillräckligt stor för att gynna dess utveckling horisontellt.
- Längst ner i krukan ska lergods eller expanderad lera placeras för att förhindra att dräneringsvattnet vattnar från att leda till att rötterna ruttnar.
- Plantorna är begravda upp till kragehöjden; jorden pressas med händerna; tomma utrymmen fylls, vattning genomförs och potten flyttas till ett soligt område under många timmar av dagen.
- Bevattning måste ske enstaka och regelbundet, endast för att göra det när jorden är torr.
- Slutligen, så snart hösttemperaturen börjar sjunka, bör containern överföras till en skyddad plats, skyddad från kyla men ljus.
Multiplikation av Portulaca oleracea
Växten reproducerar sig genom frö och snabbare genom agamisk förökning genom stamkapning.
Multiplikation med utsäde
Såningen kan göras i en skyddad, varm och ljus såbädd i slutet av vintern eller direkt planterad under vårperioden när risken för nattfrost är helt avvärjd, mellan april-maj. Det använder frön som samlats från moderplantan.
I båda fallen bör en näringsrik jord blandad med sand eller annat dräneringsmaterial användas.
Fröna måste stratifieras på marken och sedan täckas med ett tunt lager av frisk och fuktig jord. Om de begravs djupt gro de inte eftersom de, som nämnts, behöver ljus och värme.
Under gynnsamma förhållanden kommer de första skotten av nya plantor att dyka upp från marken senast efter 10 dagar. De tunnas ut genom att eliminera de mest ömtåliga växterna som lämnar de starkaste och kraftfullaste.
Plantering eller plantering
Portulaca oleracea plantor som köpts eller erhållits genom groddning av frön i en skyddad såbädd planteras i marken i april och maj i mjuka hål minst 30 cm från varandra med tanke på den enorma kapacitet av horisontell diffusion som kännetecknar dem.
Förökning genom sticklingar
En mycket enkel reproduktionsteknik, som säkerställer växter som är identiska med den ursprungliga och som bland annat förekommer i naturen spontant och så snabbt att den här medicinska växten blir till och med invasiv eller angripande.
Delar av kvistar lossnar från moderplantan som har rotat sig oberoende av bladnoderna.
De planteras samtidigt i krukor eller i andra områden som passar deras behov.
Alternativt kan du klippa en stam, begrava en stam på ca 5 eller 10 cm, begrava den i torvig och sandjord och vänta på att rötterna utvecklas.
Plantering eller plantering
Portulaca oleracea plantor som köpts eller erhållits genom groddning av frön i en skyddad såbädd planteras i marken i april och maj i mjuka hål minst 30 cm från varandra med tanke på den enorma kapacitet av horisontell diffusion som kännetecknar dem.
Samling
Bladen och kvistarna som ska användas fräscha i köket måste samlas vid tidpunkten för användning och helst på morgonen om du gillar den mer intensiva sura smaken som påminner om en löpeäpple. Insamling av porslinsgräs bör endast göras i okontaminerat land långt från stadscentrum, eftersom denna anläggning har hög förmåga att absorbera och lagra tungmetaller i växtvävnaderna.
Fröna som ska användas för kulinariska ändamål eller för sådd samlas omedelbart efter blomningen när de små kapslarna som innehåller fröna är gröna och fortfarande stängda.
I allmänhet går vi enligt följande: hela växten dras upp från marken och efter att ha rengjort den väl sätts den torr i det fria och på en skuggig plats på en lätt trasa eller papper. På detta sätt kommer fröna, när de väl torkats, att falla naturligt från växten och kan samlas in, användas helt eller malet och reduceras till mjöl.
Beskärning
Beskärning bör göras minst en gång om året för att begränsa överdriven utveckling av växten och dess spridning i områden i trädgården eller grönsaksgården där andra grödor finns. De mest kraftfulla krypkvisterna förkortas med en vässad och desinficerad sax. De klippta kvistarna kan användas som sticklingar.
Skadedjur och sjukdomar i Portulaca oleracea
Det är en rustik växt som i allmänhet inte lider av patologier men ibland om miljön är alltför fuktig kan den infekteras av bladlöss som, när de matar på bladens och blommornas saft, får dem att torka ut och dö. Bland svampsjukdomarna är den däremot utsatt för rotröta på grund av vattenstagnation i den dåligt dränerande jorden eller om den vattnas ofta och rikligt.
Kurer och behandlingar
För att undvika onödigt lidande och försämring av Portulaca oleracea-växten är det bra att komma ihåg att vattning måste vara enstaka och odlingsjorden är mycket permeabel för vatten och att det vid begränsade parasitangrepp är tillräckligt att eliminera de infekterade kvistarna eller tvätta dem med en fuktig svamp.
Om växten är kraftigt angripen kan en specifik bekämpningsmedel för bladlöss användas, helst en organisk och ekologisk produkt, såsom vitlöksbekämpningsmedel eller nässelpesticid, som båda är billiga och lätta att förbereda hemma.
Används i köket av Portulaca oleracea
Som redan nämnts är alla delar av denna medicinalväxt ätliga och kan därför användas i köket på olika sätt.
De små frön, rika på protein och omega 3, kan tillsättas i bröddeg, focaccia eller användas för att tillaga läckra snacks blandat med andra spannmål eller i yoghurt till frukost.
Groddarna och de råa bladen med en sur smak, som de av raket, kan användas för att smaka blandade sallader. Läst och kryddat med olja som tillbehör till kötträtter eller som fyllning för rustika pajer eller omeletter. Bladen med alla stjälkar eller stjälkar ger sopporna en speciell smak. Endast de köttiga bladen kan konserveras som kapris, även betade.
Portulaca används ofta i det traditionella köket i många italienska regioner.
I det toskanska köket används purslan som grundingrediens i panzanella, en typisk rustik sommarrätt tillagad med tomater, gammalt bröd, gurkor och vinäger.
I det romerska köket ätas purslane eller porcacchia råa i en blandad sallad av säsongens örter.
I napolitansk mat där det ofta kallas pucchiacchella gräs, denna växt används som en aromatisk tillsammans med raket för att smaka omeletter och sallader.
I det apuliska köket används det rå tillsammans med en blandad sallad av typiska körsbärstomater, klädd med olja och vinäger och åtföljd av våt inaktuellt bröd.
I det sicilianska köket, purciddana, detta är dess vanliga namn, det används rå vid beredning av färska sallader med tomater, gurkor, lök klädd med olja, vinäger och salt; eller kokt med kokt potatis och bakad lök; återigen, som courgetteblommor, vid beredningen av läckra och fluffiga pannkakor, serverade varma som snacks eller aptitretare.
Kalorier
Purslane oleracea är en växt som också kan konsumeras av dem som följer en diet eftersom kaloriintaget är mycket lågt. I själva verket ger 100 gram löv som innehåller 90% vatten bara 20 kalorier.
Egenskaper hos Portulaca oleracea
Många studier på Portulaca bekräftar att det är en medicinsk ört med anmärkningsvärda renande, törstsläckande, diuretiska och antidiabetiska egenskaper. Det rekommenderas för intern användning för att bekämpa kräkningar, diarré, akut enterit, vattenretention, hemorrojder och blödningar efter förlossningen. Bladförpackningar är effektiva vid kokar, binstick och eksem.
Insikter: Portulaca fastighet.
Variation av Portulaca
Förutom den spontana rena oleraceaen hittar vi också den prydnadsvarianter som uppskattas i trädgårdsskötsel för sina dekorativa blommor med ljusa och livliga nyanser, för dess motståndskraft mot motgångar och torka.
Portulaca sativa
En saftig växt som är lämplig för odling i full sol i trädgårdsblommor, i krukor och i hängande korgar. Den har gröna lansettformade spindelformade saftiga löv; producerar större blommor med vackra färgtoner.
Insikter: Portulaca sativa.
Nyfikenhet
Det vanliga namnet på Portulaca härstammar från den latinska portula (dörr) hänvisar till formen på kapselns öppning som liknar en liten membrandörr som skyddar frön som är inneslutna inuti och till den förkärlek som svin har för växten. Den specifika epitetet oleracea, som betyder grönsaker, beror på dess användning som en grönsak.
Under medeltiden ansågs växten vara en kraftfull talisman mot andar och onda influenser.
Fotogalleri Portulaca
