Beredning av myrtenlikör
För förbered denna typiska likör av sardisk tradition behövs myrten bär mogen vid rätt punkt, fast och fri från blåmärken, 95 ° alkohol av utmärkt kvalitet, strösocker och en glasburk med ett lufttätt lock.
Ta bort myrten bär från kvistar, placera dem i ett durkslag och tvätta dem under rinnande vatten för att ta bort dammet.
Tappa av dem och torka dem sedan med en ren trasa.
Sprid bären på en torr trasa och låt dem torka några dagar från damm och fukt.
Sätt myrten bär i en lufttät glasburk. Täck bären med alkohol vid 90 °, korka, skaka och låt dem mera i 40 dagar på en mörk och sval plats. Skaka behållaren då och då.
Efter den angivna tiden har gått filtrera myrten macerate, pressa sedan bären med en gaffels pinnar för att hjälpa saften att komma ut, låt dem rinna av. För att få en klarare juice utan föroreningar, rekommenderas att du använder ett pappershandduksfilter.
Beredning av sirapen
Under tiden förbered en sirap koka vattnet med sockret. När sockret är helt upplöst, stäng av värmen och låt det svalna.
Tillsätt sirapen i den alkoholhaltiga myrten. Rör om med en träsked och sila allt igen.
Du kanske är intresserad av: Mortella Mirto-odling
Flaska och låt myrtenlikören vila i minst 1 eller 2 månader, på en sval plats.
Servera Myrtle Liquor i slutet av en måltid för att främja matsmältningen.
Råd
För tappning av myrtlikören rekommenderas att man använder den klassiska 75 cl Bordeaux-flaskan eller 50 cl lyrikflaskan, helst i mörkt glas.
Innan du konsumerar likören är det bra att låta den mogna i en eller två månader på en mörk plats.
Om likören efter mognadstiden fortfarande innehåller sediment, är det lämpligt att genomföra en dekantering eller annan filtrering som inte bör göras för att eliminera någon bildning av fläckiga suspensioner med ljusreflektioner.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Nyfikenheter om myrten
Med myrten lämnar färska eller torkade, trevliga infusioner och avkok är beredda för att lugna hosta, förkylning och influensasmärtor. Egenskaper och kontraindikationer av myrten.
Vid matlagning används löv och bär för att smaka på fläskbaserade rätter.
där myrta växt hittar också utrymme i våra trädgårdar: Guide till odling av myrten
Myrten bär sylt är också trevlig och med en ovanlig smak.
På Sardinien och Korsika kallas denna myrtenlikör respektive: licòre / -i de murta på sardiska, licòr di mortula på korso.
Myrtle fotogalleri
