Beredning av granatäpple likör
Sterilisera först burken och flaskorna som du behöver som behållare för det alkoholhaltiga maceratet och granatäppleiken och lägg dem sedan till att torka upp och ner på en ren trasa.
Lägg de ingredienser som krävs för beredningen av macerat på arbetsytan: alkohol, kryddnejlika och en bit kanel.
Välj mogna granatäpplen vid rätt punkt utan blåmärken eller mjuka delar. Rengör skalet med en fuktig trasa.
Skala granatäpplet och rengör de enskilda kornen, kasta resterna av den inre vita skalen eftersom den är mycket bitter.
Lägg alla granatäpplefrön på en kökshandduk och klappa dem torra med en ren trasa.
Ta en ganska stor glasburk med ett lufttätt lock, kapaciteten måste vara tillräcklig för mängden alkohol och dosen av granatäpplekornen.
häll bönorna i burken, tillsätt sedan kryddnejlikor och bit kanel. Täck allt med alkohol och kork. Oroa dig inte om kanelbiten först stiger till ytan.
Du kanske är intresserad av: Rowan Liqueur - Sorbolino
Skaka behållaren i några sekunder och låt den mera i 7 dagar på en mörk och sval plats. Kom ihåg att skaka maceraten en gång om dagen.
När infusionen eller macerationstiden har gått har du förberett sirapen genom att lösa upp sockret i vattnet i en stålkruka vid låg värme.
Sirapen måste simma långsamt tills allt socker är helt upplöst (det får inte karamellisera) och dess färg är mycket ljus.
Stäng av värmen och tillsätt en obehandlad och tvättad citronskal och låt sirapen svalna.
Under tiden, filtrera det alkoholhaltiga granatäppelmaseratet med en sil av finmask.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Töm bönorna väl.
Vid denna tidpunkt, tillsätt granatäppleinfusionen i sirapen och blanda noggrant för att blanda allt. Filtrera en gång till om likören är lite grumlig.
Tappa granatäppleiken och stäng sedan flaskorna och fäst en etikett med datum för beredning, namnet på den beredda produkten.
Förvara flaskorna på en sval och mörk plats och konsumera denna glädje efter en viloperiod på minst 20 dagar och ännu bättre efter 2 månader.
Den infunderade granatäppleiken kommer att ha denna vackra färg. För smaken lämnar jag dom till dig.
Råd
Granatäpple likör är utmärkt som matsmältning efter en måltid eller serveras kall för att åtfölja desserter och olika godis. Det är perfekt som en julklapp för släktingar och vänner eftersom det är ett bra tecken med sin rubinröda färg.
För att få en granatäppleikör med en lätt söt och sur smak, rik på aromatiska ämnen, sockerarter, antioxidanter, vitaminer och mineralsalter, är den bästa tiden för beredning hösten, säsongen då granatäpplen når full mognad.
Kasta inte de maserade kornen utan använd dem i fruktsalladen eller blanda dem och använd dem som fyllning för gräddkakor.
Används också utspädd som dopp i sötsaker och fruktkakor och i kallt mineralvatten som en sommartörstsläckare.
lagring
Granatäppleiken kan förvaras i flera månader, särskilt om den läggs i kylen.
Nyfikenheter på granatäpplet
Granatäpple kallas också granat, den drottningfrukt från höst- och vinterbordet det är en symbol för glödande passion, fertilitet, överflöd. historiska vittnesbörd rapporterar att granatäpplefrukten var välkänd bland de gamla som tilldelade den en mycket specifik betydelse: för babylonierna var den en symbol för oövervinnlighet, för grekerna och romarna representerade den fertilitet på grund av fröns rikedom.
I Bibeln nämns granatäpplet som en av de sju frukterna i det utlovade landet.
I dag som tidigare har vi, enligt forntida traditioner, tillskrivit granatäpplet ett gott tecken och därför konsumerar vi det vid jul och nyårsafton tillsammans med släktingar och vänner.
Användbar information om granatäpplet
De granatäpple, vetenskapligt namn Punica granatum, är en mycket forntida fruktväxt som är infödd i Asien och odlas i vårt land också som en prydnad för skönheten hos vermilionblommorna som står i kontrast till lövgrön och för dess fördelaktiga frukter som kvarstår till sen vinter på de bara grenarna.
Fotogalleri med granatäpplerecept - granatäpple
