L 'amaranth det är en ätbar vild växt som lätt kan odlas som en grönsak för konsumtion av löv och frön, vars fytoterapeutiska egenskaper har erkänts sedan urminnes tider.
Egenskaper Amaranth
L 'amaranth är en årlig örtartad växt av familjen Amarantaceae hemma i Central- och Sydamerika sprids i det spontana tillståndet i alla områden kännetecknat av en varmt väder.
Växten har ett robust rotrotsystem som genererar upprätta och grenade stjälkar som är mer än 1 meter höga.
De stjälkar örtartade men styva har färgen på grön - rödaktig färg och för hela deras längd är de täckta av löv 5/20 centimeter långa.
De amarantblad de är ovala lansettformade och gröna, röda eller lila beroende på art.
De amarantblad är ätliga och uppskattad för mat för innehållet i lysin a essentiell aminosyra som saknas i vanliga spannmål.
DE blommor de samlas i prydliga röda eller orange fjäder- och hängande blomställningar som blommar i den apikala delen av stjälkarna. Amarantblommor är mycket beständiga och kan också användas för prydnadsändamål.
DE frukter av amaranth är små kapslar av mycket små mörka frön.
DE frön av Amaranth liknar små linser, det är de ätlig och rik på protein.
Blommande
Amaranth den blommar hela sommaren till sen höst.
Amaranth-odling
Exponering
För att producera rikliga blommor och växa starkt och kraftfullt måste växten odlas på soliga platser i många timmar om dagen och skyddas från vindarna.
Jord
Det är en rustik växt som, även om den anpassar sig till alla typer av jord, föredrar lös och väldränerad jord. Det perfekta substratet för odling av amarant är vanlig trädgård eller grönsaksträdgårdsjord blandad med sand eller pimpsten eller annat dräneringsmaterial.
Vattning
I allmänhet är amarant som odlas på den öppna marken nöjd med regnvatten men under perioder av långvarig torka och särskilt på sommaren måste den fortfarande bevattnas minst en gång i veckan för korrekt tillväxt och produktion av blommor och frön.
Du kanske är intresserad av: Ätbara vilda örter
Befruktning
Före sådd är det bra att begrava gödsel i marken i en utsträckning av cirka 3-4 kg per kvadratmeter. På våren, var 20: e dag, administrera ternärt gödningsmedel innehållande kväve (N), fosfor (P) och kalium (K) i förhållandet 1: 2: 0,5 i långsamt frigjord granulär form. Mängden kväve måste vara minimal eftersom amarant som spenat tenderar att ackumuleras nitrater i löv, som sedan blir resultatet gif.webptigt för konsumtion.
Multiplikation Amaranth
Amaranth reproduceras av utsäde på våren.
Såning av Amaranth
- Såning i regionerna i södra Italien sker i April medan vi i norra Italien måste vänta Maj månad där risken för nattfrost definitivt avvärjs.
- Fröna är stratifierade i en djupt bearbetad, rik och bördig jord.
- De placeras i hål cirka 1 cm djupa, 20-25 cm från varandra.
- I varje hål kan 2-3 amarantfrön placeras samtidigt.
- Under den tid som krävs för groning måste jorden alltid hållas fuktig.
- Efter skottens utseende, när amarantplantorna har lagt de första två sanna bladen, kommer de svagare att tunnas ut.
- Om du vill främja produktionen av frön måste amarantplantorna planteras med allt jordbröd som sveper rötterna i hål med minst 60 cm mellanrum på raden och 1 meter mellan raderna.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Skörd av amarant
De amarantblad de skördas gradvis för hand från slutet av juni till början av vintern. I allmänhet tas de mjuka bladen bort och äts efter tillagningen.
DE frön de mognar mellan augusti och oktober, de skördas när de är lätta att skjuta mellan fingrarna.
Efter skörden stängs blomställningarna som innehåller frön i pappers- eller dukpåsar och torkas i skuggan.
Därefter, som görs för oregano, förs de torkade kornen eller fröna genom en sil för att avlägsna de torkade blommorna.
När Amaranth-frön har torkat helt kan de förvaras i en vakuumbehållare, helst i glas.
Skadedjur och sjukdomar Amaranth
Amaranth är en mycket rustik växt och attackeras sällan av svampsjukdomar som vit sjukdom eller pulveriserad mögel, men om den växande jorden inte är dränerad kan den drabbas av rotröta.
Bland djurparasiter kan det bli utsatt för bladlöss om luften är för fuktig eller klimatet är regnigt.
Kurer och behandlingar
Amaranth-växten måste skyddas från vindarna och kräver ingen parasitbehandling.
Olika Amaranth
Det finns över 60 olika sorter av amarant och bland de många minns vi de mest kända och mest produktiva.
Amaranthus caudatus
En sort som kännetecknas av snabb tillväxt som visar lila stjälkar, löv och blommor som liknar Acalifas eller kattens svans.
Amaranthus cruentus
En årlig örtartad art som i full vegetativ utveckling kan nå en höjd från 30 cm till 3,5 meter. den har en buskig vana med stjälkar täckta med ovala till lansettformade löv. Under blomningsperioden producerar den många blommor samlade i upprätta eller hängande blomställningar, med röd, grön eller gulaktig färg. Frön av denna sort är väldigt små, mjölkvita, guldgula eller svartbruna.
Amaranthus hypochondriacus
Den mest kända arten, lättare att växa och mer produktiv än de andra. Det odlas i offentliga och privata trädgårdar som en prydnadsväxt. Den har en kraftig tillväxt, upprätt hållning. Höjden varierar från 40-200 cm och överstiger ibland 2,5 meter. 250 cm. De grenade stjälkarna är grenade och de mycket stora blomställningarna är röda. Växten odlas ofta, särskilt i tropikerna, för sina ätbara blad och frön och också som prydnad i trädgårdar.
Användningar och egenskaper hos amarant
DE amarantfrön förutom att de är en bra källa till mineralsalter (kalcium, magnesium, fosfor och järn) är de rika på fiber och proteiner med högt biologiskt värde. Dessutom är frön som är glutenfria en mat som är lämplig för celiaki.
De löv, rika på järn, äts de kokta som spenat.
DE frön, mycket protein, äts som spannmål, efter en lite lång tillagning, cirka 45-50 minuter, i soppor eller buljonger. Ett utmärkt mjöl rikt på komplexa sockerarter och amylopektin erhålls också från amylopektins frön. Bröd och soppor beredda med amarantmjöl är en del av kalorifattiga dieter och kan konsumeras inte bara av överviktiga utan också av diabetiker.
Amaranth växter används som foder för djurfoder och som kompostering för att gödsla och förbättra jordbruksmarkens kvalitet.
För prydnadsändamål kan Amaranth-växter odlas i trädgården för att skapa blomsterrabatter och gränser. För odling i krukor är det lämpligt att utnyttja deras hängande effekt genom att bygga små hängande trädgårdar.
Kalorier Amaranth
100 gram Amaranth de tar bara med sig 103 kalorier.
Amaranth historia och nyfikenhet
De Inka han Azteker de gjorde en stor konsumtion av amarant och för dess höjder näringsegenskaper de kallade honom Guds korn.
För Romare amaranth var växten som kunde hålla olyckan och avunden borta.
Forntida damerna använde amarantblommor för att dekorera klänningar och klänningar, eftersom de trodde att de kunde ge fysiskt välbefinnande.
De Hopi-indianer de använde blommor som matfärg.
I Indien blommorna användes för sina medicinska egenskaper (sammandragande, uppfriskande anti-blödande).
Amaranth på blommans språk
Namnet på amaranth kommer från det grekiska ordet amarantos vilket översatt betyder det vissnar inte.
På blommans språk symboliserar den ren känsla är varar över tiden. Att ta emot en växt eller en bunt amarantblommor som en gåva är en tydlig manifestation av uppskattning, stabila känslor av kärlek eller vänskap. Faktum är att amarantväxten också är känd som vänskap växt.
Är amarant gif.webptigt?
Det är en ätbar växt med flera egenskaper.
Det bör inte förväxlas med en liknande växt Amerikansk Phytolacca som är gif.webptigt i alla dess delar och vars bär till och med kan vara dödliga om de intas av barn eller små djur.
Fotogalleri Amaranth
