Sorrel, även känd som örtbrusca, är en ätlig spontan växt som sprids över det italienska territoriet i odlade ängar, längs kanterna på landsvägar, längs bergsvägar, även i trädgårdar, i hemgrönsaksträdgården, särskilt i jordar som är rika på kväve. Det odlas också för prydnadsändamål i rustika trädgårdar och botaniska trädgårdar.
Allmänna egenskaper hos Sorrel rumex
L 'ängssyra är en flerårig örtartad växt av familjen Polygonaceae utbredd över hela det italienska territoriet, särskilt på öppna platser och nära vattenvägar.
Växten, i genomsnitt 30 cm lång, har en robust rhizomatös rot med olika små sekundära eller oavsiktliga rötter. På våren bildas långa cylindriska och rödaktiga stammar som är cirka 1 meter höga direkt från roten, täckta med två typer av löv.
De basalblad arrangerade för att bilda en slags rosett, de är petiolat och långa, - Bladsidan har en lansettform med jämna marginaler, en köttig konsistens och en intensiv grön färg. Den nedre sidan är ljusgrön.
De kålblad, de som är infogade på stjälkarna, har ingen petiole (sittande), är ordnade omväxlande på ett avstånd av 10 cm från varandra. De är mindre och ljusgröna. Båda bladen är ätliga och har en sur smak som påminner om vinäger.
DE blommor, samlade i långa blomsterblommor, bärs de på toppen av rödaktiga stjälkar, cirka 1 meter långa.
Blommorna kännetecknas av hane, med en rödaktig färg, ordnade i buntar på en liten bänk med en smal form och en kvinna med en grönröd färg.
DE frukter de är värk täckta av ihållande kronblad som får en röd-rostig färg.
Blommande
Sorrel blommar från vår till sen sommar, från juni till augusti.
Du kanske är intresserad av: Alfalfa-odling
Odling av Sorrel rumex
Under de senaste decennierna har växten odlats som en medicinalväxt direkt i hemmet för olika kommersiella ändamål (farmakologiska, medicinska, kosmetologiska etc.) och även i rymliga krukor.
Exponering
Det är en örtartad växt som älskar skuggiga platser även i skuggan av höga träd, skyddad från vindarna. Exponering i full sol orsakar även omfattande brännskador. Det tål också frost på vintern.
Jord
Den föredrar en lös, bördig jord, rik på organiskt material och väldränerad.
Vattning
Växter planterade även om de är nöjda med regnvatten måste fortfarande bevattnas under torka och på sommaren medan de som odlas i krukor behöver mer regelbunden och frekvent vattning under hela den vegetativa perioden, från april till september. Brist på vatten är bladen mindre köttiga och mindre rika på aktiva ingredienser.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Befruktning
Sorrel älskar jordar som är rika på kväve och om dess tillväxt är hämmad är det nödvändigt att ingripa med administreringen av kvävegödselmedel, särskilt innan den vegetativa uppvaknandet.
Sorrel rumex: odling i krukor
Denna medicinalväxt är också lämplig för odling i krukor så länge de är stora och djupa, lämpliga för både utveckling av roten och den vegetativa delen. Den ska placeras i halvskuggade eller skuggiga positioner skyddade från vindarna. Det bör vattnas ofta för att få och samla köttiga, saftiga blad rik på mineraler och C-vitamin under hela året.
Repotting
Det görs varje år eller när rötterna kommer ut ur vattendräneringshålen på våren.
Multiplikation av Acetosa rumex
Växten reproducerar sig med utsäde på våren och kan lätt förökas på agamiskt sätt på hösten genom att dela knopparna.
Multiplikation med utsäde
De små frön av sorrel bör placeras för att gro på ett fuktigt och bördigt underlag. Inom 10-15 dagar verkar nya plantor planteras permanent endast när de är robusta nog att hantera. Om såningen sker på den öppna marken är det nödvändigt att fortsätta med gallringen för att eliminera de mer ömtåliga och lämna minst 30 cm avstånd på raden.
Förökning genom delning av tuvor eller jordstammar
Denna metod bör göras på hösten.
Det görs på våren på starka och välutvecklade 2-3 år gamla växter.
- Växten extraheras från marken med allt jordbröd som omger roten eller jordstammen.
- roten rengörs från marken, skakar den försiktigt;
- med en väl slipad och desinficerad kniv är risstommen uppdelad i delar med sekundära rötter eller väl utvecklad adventitia och med minst en skott;
- bitarna av rhizom transplanteras i enstaka krukor;
- det vattnas för att gynna roten av rotknivarna;
- efter rötterna överförs de nya växterna till större krukor eller till marken.
Beskärning
För att stimulera produktionen av nya löv och blommastammar, skär alla gamla, oproduktiva och torra vid jordens botten. I allmänhet skärs blommastammarna så fort de verkar stimulera en större produktion av löv.
Samling
De mjukare bladen av sorrel kan skördas i steg två månader efter sådd. Rötterna istället på hösten.
lagring
För att ha färska sorrelblad tillgängliga året runt, reparera bara växterna som odlas i marken med en trasa och reparera de som odlas i krukor under ljusa baldakiner. Fröna som samlas i full mognad bör förvaras i papperspåsar tills de används.
Skadedjur och sjukdomar i syren
Det är en rustik växt som är resistent mot motgångar och angrepp av vanliga parasiter. Det fruktar rötterna som orsakas av vattenstagnation och dålig vit eller pulverformig mögel om klimatet är för fuktigt eller om bladen är våta när vattning utövas. Bladens fiender och ömma skott av sorrel är sniglar.
Kurer och behandlingar
Sorrel bör skyddas från snigelattacker genom att sprida lite slugicidgranulat eller träaska på marken. För att ha köttiga och saftiga löv räcker det att vattna växterna regelbundet och undvika att blöta bladen. Antisvamp- eller bekämpningsmedelsbehandlingar är inte nödvändiga och för att minska risken för röta måste vatten finnas nära botten av växten, både i marken och i krukor
Farmaceutiska egenskaper
Sorrelbladen är rika på C-vitamin och aktiva ingredienser som är användbara för vår kropps välbefinnande. Det har diuretiska, uppfriskande, antiinflammatoriska och febrifugala egenskaper. Roten används för kramper och som ett naturligt botemedel mot halsont. Men på grund av den höga kalciumhalten rekommenderas inte konsumtion av sorrel för någon som lider av njursten.
Använd i köket
I vissa recept äts de mest ömma bladen råa eller kokta och som de apikala av Oxalis acetosella för beredning av omeletter och blandade soppor. De är också utmärkta sauterade som tillbehör till kött och fisk. I blandade sallader ersätter de behagligt vinäger.
Sorter och arter av Sorrel
Bland de många spontana och ätbara arterna minns vi de vanligaste.
Rumex acetosella
En art av mindre storlek känd som mindre sorrel, utbredd i sandiga, torra jordar, längs väggar, järnvägsbankar, i odlad mark. Det blommar från maj till oktober.
Rumex alpinus
Även känd som alpin rabarber, det finns vanligtvis i bergsområden, odlade platser och nära ruder. Den rhizomatösa roten ger upphov till buskar med stora löv som liknar rabarber och under blomningsperioden, mellan juli och augusti, producerar den blommor samlade i långa panik som leder till toppen av blommande stjälkar.
Rumex scutatus
Känd som avskärmad brygga eller fransk sorrel, det är en flerårig art med krypande stjälkar, petiolat basalblad med en astat sida. Från maj till augusti producerar den greniga panicles bestående av hängande gröna blommor fläckade med rött. Det är ätbart.
Nyfikenhet
Det generiska namnet sorrel hänvisar till sin sura smak som ättika medan den specifika epitet rumex (rod-lans) kommer från latin och hänvisar till lövens snygga form. s
Sorrelväxten i Italien kallas örtbrusca, acetina, solegiola. I angelsaxiska länder är det känt som: vanlig sorrel, trädgårdssorrel, sorrel, spenatdocka, smalbladig brygga
och i Frankrike är det vanligaste namnet: Oseille des Prés,
Dessutom kan den sura saften som erhålls genom att klämma sorrelbladen användas för att eliminera rost.
sorrel rumex är en del av en lång lista över vilda ätbara berg- och skogs örter.
Fotogalleri Sorrel
