De basilikum kanel det är en ätbar aromatisk örtartad växt används också i köket för att smaka på godis, choklad och örtte med sin trevliga doft.
Kännetecken för kanel basilika eller mexikansk basilika
De Kanel basilika, vetenskapligt namn Ocimum basilicum kanel, även kallad Mexikansk basilika, är en örtartad årlig växt som är infödd i Indien och tillhör familjen Lamiaceae.
Det är utbrett och odlas i asiatiska rätter i Taiwan, Thailand, Vietnam, Kambodja och Laos för karakteristisk kanelarom som utgår från dess löv. I Italien odlas den som en aromatisk växt i krukor på balkonger, i blomsterrabatter, i familjens grönsaks trädgård och även för kommersiella ändamål med tanke på dess många användningsområden inom olika sektorer.
Det är en årlig örtartad aromatisk växt med ett delikat buntat rotsystem bildat av många tunna men långa vitaktiga rötter.
Luftdelen består däremot av många upprätta stammar, grenade med en fyrkantig sektion som i den vuxna växten har en tendens att bli träig vid basen.
De yngre kvistarna tenderar å andra sidan att böjas något under bladens vikt.
De löv, mittemot, 2 till 6 centimeter långa, liknar genos basilika, de är ägglansformiga med en något spetsig topp; de har en köttig konsistens; de är gröna-violetta i färg och rika på en eterisk olja som är ansvarig för deras behagliga lukt.
Bladen av kanelbasilikum som andra sorter blir mindre under blomningsperioden.
DE blommor, något större än vanlig basilika, är grupperade i blomställningar som verkar många mellan bladaxlarna. De är ljusrosa-lila i färg och med en bilabiatkrona bestående av 5 oregelbundna kronblad som omger 4 små gula ståndare.
Du kanske är intresserad av: Basil odling och bevarande
DE frön de är väldigt små, avlånga, svarta och mycket bördiga om de mognar direkt på växten innan de skördas.
Blommande
Kanelbasilikum blommar från sen vår till tidig höst, vanligtvis från juni till oktober.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Odling av kanelbasilikum i den öppna marken
Exponering
Basilika är en växt som älskar halvskuggiga platser och optimala temperaturer mellan 20 - 25 ° C. Temperaturer under 10 ° C och kalla vindar tolereras inte. Även om en sort som är mer motståndskraftig mot dåligt väder än andra måste växter i regioner som kännetecknas av ett mycket varmt sommarklimat skyddas från solljus under de hetaste timmarna och därför planteras i skuggan av häckar eller träd med stort bladverk.
Jord
Det är inte en särskilt krävande växt när det gäller jord, det viktiga är att det är ett bördigt, mjukt, pH-neutralt och väldränerat substrat.
Vattning
Det är en mycket krävande anläggning med vatten och kräver riklig vattning, särskilt under torra och mycket heta perioder. Vattning ska göras helst tidigt på morgonen eller på kvällen efter solnedgången.
Befruktning
För att stimulera basilikoväxtens tillväxt och regelbundna utveckling under den första planteringsmånaden kan jorden berikas med mogen gödsel eller organiskt korngödsel med långsam frisättning.
Kanel basilika: odling i krukor
Det är en lätt växt att växa i krukor. Om du köper krukväxter måste de överföras till en behållare med en diameter på minst 30 cm. Växterna överförs till den nya behållaren med jordbrödet som sveper roten. Marken måste vara rik på organiskt material, mjuk och väldränerad. i allmänhet blandas några få handfull mjölgödsel eller kompost med den vanliga trädgårdsmarken.
Repotting
Basilikum odlas som en årlig växt så den ska inte omplottas.
Multiplikation av basilika
Basil reproduceras av utsäde på våren.
Så basilika
Såning sker vanligtvis genom att sprida fröna i en skyddad såbädd och vid en temperatur på 20 ° C tidigt på våren. Spiring sker om 5-10 dagar. Plantorna måste förstärkas och därefter planteras i krukor eller direkt i marken i slutet av maj.
Så i den öppna marken
Såning direkt i trädgården eller i krukor kan utföras från maj månad då risken för nattfrost definitivt avvärjs.
När plantorna har släppt den tredje bipacksedeln måste de tunnas ut på ett avstånd av cirka 15 - 20 cm och bör vattnas regelbundet för att undvika vattenstagnation.
System och kombinationer
Kanelbasilikaplantor från skyddad odling planteras när de är tillräckligt stora för att hanteras, med ett planteringsavstånd på 15 cm.
Basilika växter kan kombineras med andra aromatiska växter som rosmarin, salvia, timjan eller alterneras med lavendel och lakritsplantor. På hösten blir växterna oproduktiva och måste därför dras upp från marken eller från potten …
Toppning eller beskärning
För att gynna utsläppen av nya skott, basilikan och förlänga produktionscykeln så mycket som möjligt, kläms de apikala extremiteterna och blomställningarna avlägsnas när de visas på kvistarna när blomningen och efterföljande produktion av frön bestämmer slutet på växten .
Skadedjur och sjukdomar i kanelbasilikum
Växten är mottaglig för olika sjukdomar som kan minska avkastningen, till exempel de som orsakas av parasitsvamparna Fusarium oxysporum eller Botrytis cinerea, som ger en grå röta på bladen.
Kurer och behandlingar
Basilikaväxter som odlas i krukor kräver ingen speciell underhållsvård, medan de som planteras i marken i trädgården eller i grönsaksgården måste ständigt befrias från ogräset som växer i deras närhet.
Skörd och lagring av kanelbasilika
Kanelbasilikans löv skördas stegvis för färsk konsumtion när växten har nått cirka 40 cm höjd, i allmänhet från maj till oktober.
Precis som de genuiska basilikabladen kan de förvaras under hela vintern, efter tvättning och torkning med absorberande kökspapper, i salt (saltlösning) eller i glasburkar täckta med extra jungfruolja eller fortfarande i frysen inuti. eller isbrickor. De lika ätbara och aromatiska blommorna kan torkas i luften eller i ugnen vid låg temperatur och förvaras i glasburkar eller papperspåsar. Fröna skördas när blomtopparna blir bruna.
Använd i köket
Basil kanel är en blandning av trevliga aromer: skarp från basilika och kryddig från kanel. Det är utmärkt på både salta och söta rätter. Vid matlagning kan den användas i valfritt recept som innehåller kanel, chokladdesserter, äppelstrudel, tomatsallad och andra traditionella arabiska recept. Örtteen, både av endast torkade löv och blommor, är en utmärkt matsmältning. Tillsatsen av torkade blomställningar gör en normal infusion av svart eller grönt te trevligare.
Nyfikenheter med kanelbasilika
Kanelbasilikan har använts sedan urminnes tider för att pryda ortodoxa kyrkans altare och odlas framför kyrkogårdarna. I själva verket verkar det enligt forntida vittnesbörd att denna spontana växt i det heliga landet också prydde Jesu grav.
Korsfararna fyllde greppet på sina fartyg med basilika när de återvände från det heliga landet: det användes för att hålla bort insekter, sjukdomar och dålig lukt.
För mexikanska bönder var han utrustad med magiska egenskaper: de trodde att bladen lockade lycka i affärer och kärlek.
Basilico fotogalleri
