där vild cikoria det är en officinal växt uppskattad för dess många medicinska egenskaper för beredning av olika recept i köket, eftersom det är lätt att odla i grönsaksgården, i trädgården och i krukor, även som prydnad.
Kännetecken för den vilda cikoria - Cichorium inthybus
där vild cikoria, vetenskapligt namn Cichorium inthybus, är en flerårig örtartad växt av familjen Asteraceae eller komposit utbredd i naturen i nästan alla delar av världen. På det italienska territoriet finns det från slätten till bergen upp till 1200 m höjd, på odlade platser, längs vägar, landsstigar, i odlade fält, nära ruiner och övergivna bondgårdar.
där epigeal del av vild cikoria bildas av en tryck rot fusiform av mörk färg med olika sekundära eller oavsiktliga rötter med kapillärsektion. Roten, cirka 15 cm lång, är mycket robust, motstår dåligt väder och vinterfrost och är, som morot eller maskrosrot, ätbar men har en avgjort bitter smak.
där epigeal del eller antennen av anläggningen i full utveckling överstiger till och med en meter i höjd, har ett buskigt lager och bildas av ihåliga, upprätta borstiga eller glättande stjälkar, vertikalt strimmade som generellt avger sidoförskjutningar från cirka 15-20 cm från marken.
De löv som täcker stjälkarna är basala och cauline. Basalerna är ordnade växelvis för att bilda djupgröna rosetter. Bladen, mer eller mindre grova och håriga, har en lansettformad-roncinata-form med triangulära segment och spetsen böjd nedåt. Kulbladen är sittande, mindre än de basala och har en lansettform med marginal nästan alltid tandad - flikad marginal och alltid tillgänglig växelvis längs stammen. Stamarna av cikoria täcks praktiskt taget av löv även under hösten men med många andra örtartade växter torkar de ut på vintern och lämnar stjälkarna nakna men i blom.
Du kanske är intresserad av: Trädgårdsmöbler IKEA Summer 2021 Catalog
DE blommor de är multiflorösa blomhuvuden, samlade i 1-5 i grupper och blommar mellan bladaxlarna vid soluppgången och stängs sedan igen vid solnedgången eller så snart himlen blir grumlig. Blommornas kronblad består av långa ligula kronblad av ljusblå färg och endast sällan vita. Blommorna är hermafrodit: ståndarna är 5 med filiforma trådar, medan stötarna är svetsade ihop för att bilda ett slags hylsa runt den bifid och håriga stilen. Äggstocken består av två karpeller. Även cikoriablommorna pollineras av bin, även om de är självfruktbara.
DE frukter de är ovoida vinklade, långsträckta och mjuka ömningar som slutar i en vågkrona. Det är omgivet av en hård behållare och ihållande skaft. Varje fruktspets övervinns av en kort pappus bestående av 40 - 50 mycket korta borst ordnade i 1 eller 2 serier.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
DE frön de kan skördas direkt och användas för sådd även efter åratal lagring. frön förblir aktiva i flera år.
Blomning av vild cikoria
Växten är täckt med blommor från sen vår till sen höst, vanligtvis från juni till oktober.
Odling av vild cikoria
- Exponering: det är en medicinalväxt som, även om den föredrar soliga platser, växer bra även i delvis skuggade. Den motstår sultig värme och tål låga temperaturer väl.
- Jord: den anpassar sig till alla typer av mark även om det optimala odlingssubstratet är den välbearbetade, i genomsnitt rik på näringsämnen och framför allt väl dränerad. Vild cikoria är en naturlig indikator på jordens sammansättning.
- Vattning: det är en växt som tål torka och i allmänhet är nöjd med regn men omedelbart efter sådd eller plantering bör den vattnas regelbundet för att hålla jorden fuktig. Välutvecklade cikoria växter bör endast bevattnas när jorden har varit torr i flera dagar och beroende på klimatförhållandena. Ett alltför stort vattenintag kan vara orsaken till rotrot.
- Befruktning: vild cikoria kräver inte frekvent bidrag från specifika gödselmedel men för att stimulera tillväxten av sina rötter är det en bra idé att flytta jorden upp till tjugo centimeter djup och blanda den med ett organiskt gödselmedel som kompost före sådd eller plantering.
Multiplikation av vild cikoria
Växten reproducerar med frö.
Såningen av vild cikoria kan praktiskt taget genomföras från vår till höst i krukor, direkt i marken eller i en såbädd. Såning i krukor praktiseras vanligtvis på våren med ganska stora och mycket djupa behållare som innehåller väldränerad mark. Om du väljer att så i en kall såbädd, får de unga plantorna efter grobarhet stärka i minst 40 dagar och först då kan de transplanteras i marken. Om såningen sker direkt på fältet måste de förtunnas på ett avstånd av cirka 10 cm från varandra när de har utvecklat det fjärde eller femte bladet. Såsubstratet måste alltid hållas fuktigt under all den tid som krävs för groning.
Skörd av vild cikoria
- Insamling av bladen som ska ätas färska måste göras just nu, mellan mars och november, exklusive blomningsperioden.
- Basbladen skärs av på marknivå med en skarp kniv som görs för insamling av sallad eller andra skärsallader.
- Torra eller skadade löv tas bort, tvättas noggrant i kallt vatten och förpackas i en bomullsduk så att de förblir fräscha tills de används.
- För medicinska ändamål skördas bladen före blomningen, medan cikoriaötterna skördas hela sommaren. Dessa delar av växten används för beredning av avkok och sirap samt ansiktskrämer som är lämpliga för att bekämpa rodnad.
lagring
För att bevara cikoria samlas rötterna och bladen från sensommaren till hösten. Hela växter, när de väl tagits bort från marken, måste rengöras och torkas hängande upp och ner. Därefter lossas blommorna och bladen och förvaras separat i mörka glasburkar, tätt stängda på en torr plats för att användas för beredning av avkok och sirap.
Skadedjur och sjukdomar i vild cikoria - Cichorium inthybus
Vild cikoria lider av attacker från vissa djurparasiter som skalbaggarver, grillmullvad, sniglar och svarta bladlöss. Bland svamp- eller kryptogamsjukdomar fruktar den rotrot som orsakas av vattenstagnation i jorden och ibland dunig mögel.
Kurer och behandlingar
Den periodiska eliminering av ogräs gynnar växten eftersom det är viktigt att ingripa snabbt med specifika bekämpningsmedel för att förhindra att angrepp sprids till angränsande växter, vilket äventyrar skörden. Sniglar kan hållas på avstånd genom att fördela vanlig skorstensaska vid foten av de vilda cikoria-tuffarna. Vattenstagnation kan minskas särskilt för växter som odlas i krukor genom att blanda åtminstone en del grov sand i jorden.
Beståndsdelar av vild cikoria
Alla delar av vild cikoria är ätliga och rika på ämnen som är bra för hälsan. Rötterna, bladen och till och med blommorna innehåller: bitter glykosid chicorin, laktucin, intibin, arginin, kolin, inulin, mannit, levulos, vitaminer B, C, P, K, hartser, slem, kalcium (Ca) och järn ( Fe).
Egenskaper hos vild cikoria
På grund av sina många aktiva ingredienser har växten renande, diuretika, mag, leverstimulerande, bitter-tonic och laxerande egenskaper. cikoria sirap gjord med rabarber, ett utmärkt laxermedel uppskattat av barn och utan biverkningar.
Användning av vild cikoria
De blandad cikoria sirap med Rabarber är indicerat som laxermedel vid behandling av envis förstoppning, det har inga biverkningar och är också lämpligt för barn.
Örtteer och infusioner indikeras i svåra matsmältningar, leversjukdomar, rekonvalescens, vid rening av kroppen från avfall som ackumuleras under vintern.
Infusionen av torkade löv är effektiv vid aptitlöshet: För att öka aptiten, tillsätt bara 20 gram torra löv i en liter kokande vatten i 10 minuter.
Filtrera och drick två koppar om dagen sötning med honung.
där rostad rot cikoria används i många länder som en ersättning för kaffe eftersom det är koffeinfritt och kan konsumeras av de som lider av sömnlöshet, ångesttillstånd och sjuka.
Bladen av vild cikoria är också en utmärkt näring för fjäderfä och boskap. Frön är en bra matkälla för fåglar.
Du använder vild cikoria i köket
De färska och ömma bladen konsumeras i blandade sallader medan de mer läderiga en gång kokta kan användas vid beredning av soppor, pasta, fyllningar för rustika pajer eller sauterade som spenat.
Kalorier av cikoria
Cikoria för livsmedelsändamål rekommenderas för dem som följer en bantningsdiet eftersom det, förutom att främja minskningen av celluliter och ackumulerade vätskor, är en kalorifattig mat. 100 gram cikoria ger bara vår kropp 23 kalorier.
Dekorativ användning
Vild cikoria, liksom många andra arter av medicinalväxter eller aromatiska växter, under de senaste åren används också som en prydnadsväxt för att försköna terrasser, balkonger, för att skapa blandade gränser i trädgårdar och offentliga parker.
Nyfikenhet
Det vetenskapliga namnet Cichorium inthybus av vild cikoria kommer från grekiska: enligt vissa författare från kikhéo (jag söker) och från oros (monte), enligt andra från latinska hortus (grönsaksträdgård), eftersom denna växt lätt odlas i trädgården.
I blomterapi (Bachblommor) är denna växt känd som Cikoria och det anses vara ett utmärkt botemedel för dem som lider av överdriven ägodel, särskilt mot nära och kära som makar, släktingar och vänner.
Varianter av cikoria att växa
Vild cikoria har också gett upphov till många trädgårdsvarianter Till exempel:
- Katalonien (cikoria) eller cikoria sparris
- Rosa cikoria av Chioggia eller brokig cikoria av Chioggia
- Cikoria från Brindisi
- Capuchin skägg cikoria
- Mycket blond cikoria från Trieste
- Rosa cikoria av Gorizia
- Red Radicchio från Treviso
- Variegated Radicchio of Castelfranco
- Radicchio di Bruxelles eller Cikoria i Bryssel eller Cikoria i Witloof
Blommans språk
I länderna utanför Alperna är cikoriablomman en symbol för solens brud med hänvisning till kläckningen så snart den smekas av en varm solstråle.
Cikoria fotogalleri
