De Kapris det är en liten vintergrön buske som odlas för produktion av frukt och i trädgårdar för dekorativa ändamål för att täcka steniga områden och väggar.
Egenskaper för kapris
De kapris, Capparis spinosa, är en fruticosa växt av familjen Capparaceae , utbredd i alla tempererade, subtropiska och tropiska regioner.
Det är en krypande eller fallande buskliknande sort som bildas av långa och tätt utvecklade örtartade grenar, halvträiga i basdelen, örtartade och ljusgröna i ungefär hälften av deras längd.
De löv, med en oval form, de är alternerande, med en köttig laminat och en hel marginal, grön i färg.
DE blommor de är vita och med mjuka rosa - lila nyanser. Pråliga och långa pistiller dyker upp från mitten av kronan.
DE frukter De kallas tapini, cucunci eller bara kapris.
Blommande: kapris blommar från juni till september.
Odling av kapris
Exponering: kapriset älskar värmen och den soliga exponeringen.
Jord: sandiga, kalkfria, dåliga och väldränerade jordar.
Vattning: knappt och först efter transplantation. Kapris som odlas i krukor bör endast vattnas när jorden är torr.
Du kanske är intresserad av: Blackthorn - Prunus spinosa
Befruktning: mot slutet av vintern (januari-februari) distribuerar ett gödningsmedel rik på kväve (N), fosfor (P) och kalium (K) vid foten av huvudet.
Multiplikation av kapris
Reproduktionen av kapris sker genom sådd av färska frön, genom att klippa grenarna i slutet av sommaren eller genom att plantera sidosugare.
Såning av kapris
Såningen av kapriserna i såbädden äger rum i mars - april och planteringen sker påföljande vår.
Sticklingar som är minst 10 cm långa tas på sommaren och planteras i en kruka som innehåller lika delar torv och sand. När rötterna har ägt rum förväntas följande vår för plantering, föredrar mycket soliga lägen skyddade från kalla strömmar.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Caper transplantation
Plantering av kaprisplantor utförs på våren på ett avstånd av 120 cm i rad och 150 cm mellan raderna.
Samling av kapris
Kaprisskörden äger rum i full blom mellan slutet av maj och september, en period då blommaknapparna ännu inte är öppna. Skörden måste ske gradvis vid gryningen var tionde dag.
Efter skörden får blomknopparna torka i luften under en dag eller två och bevaras sedan i saltlake.
Användningar
I köket för sin speciella intensiva och kryddiga smak används de vid beredning av rätter, såser och kryddor.
Den stora sorten används med hela stammen för att dekorera aperitiffer. Blomknoppar och omogna frukter används.
I fytoterapi används roten för behandling av kärlsjukdomar och som ett kraftfullt diuretikum.
Bevarande av kapris
Kapris konserveras i vinäger eller salt.
Skadedjur och sjukdomar i kapris
Caper växter lider sällan av attacken av djurparasiter. De fruktar rotröta orsakad av överdrivet vattenintag.
Capers fotogalleri
