Beredning av kronärtskockor i romersk stil
Rengör grundligt i kronärtskockor; ta bort de hårdaste yttre bladen och de som är mest skadade av förkylningen.
Skär stammen fyra cm från huvudet och skala den rå.
Skölj kronärtskockorna slå dem på arbetsytan och töm dem upp och ner i några minuter.
Öppna kronärtskockorna och ta bort höet om det finns. Ta bort resterna av stjälkarna och lägg dem i vatten som har surgjorts med citronen.
Beredning av fyllningen
Tvätta persilja och mynta blad; torka med absorberande kökspapper. Häll hackad persilja, vitlök och mynta i en skål, tillsätt riven ost, några droppar olja, en nypa salt och peppar (valfritt) och blanda allt ihop.
Fyll hjärtat av kronärtskockorna med fyllningar.
Ta ett bakplåt, strö över extra jungfruolja och tillsätt kronärtskockorna upp och ner.
Du kanske är intresserad av: Fyllda paprikorecept
Tillsätt stammbitarna, salta dem, täck dem med vatten.
Romersk stil matlagning av kronärtskockor
Sätt kronärtskockorna i ugnen och gör dem koka vid 160 grader i ca 1 timme.
När kronärtskockorna är väl kokta (prova bladet eller gaffeln) tar du bort dem från ugnen och serverar dem varma, ströda med lite sås och några stammar.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
De är också utmärkta kalla.
Rekommenderat vin: Alban Hills
En annan måste prova kronärtskockorna alla giudia typisk maträtt av romersk mat.
Kronärtskockor fotogalleri
