Beredning av pumpasås
För att förbereda detta läckra sås rik på karotenoider, vitaminer och mineraler (också utmärkt för dem som lider av diabetes och långsam matsmältning), du behöver en bra bit pumpa fast gul-orange färg och mogen vid rätt punkt.
Ta bort skalet, skiv pumpan direkt i ett durkslag, skölj den, låt den rinna av.
Exfoliera en purjolök, ta bort de hårdaste yttre delarna, tvätta den under rinnande vatten, torka den med absorberande kökspapper och skiv den sedan i skivor.
Tillagning av pumpasås
Lägg extra jungfruolivoljan i en non-stick panna, tillsätt purjolöken. Lägg kastrullen på svag värme och stek sauten med lite peppar (valfritt). När såsen är färdig, tillsätt bitarna av pumpa, tillsätt salt och täck pannan med ett lock.
Koka på låg värme med 1 glas vatten.
Blanda med några droppar vitt vin när du är kokt och tillsätt sedan riven parmesanost och blanda allt för att blanda ingredienserna.
Du kanske är intresserad av: Trifoliate orange - Ponciro
Ta bort potten från värmen, låt den svalna och blanda den sedan sås av pumpa med en nedsänkande visp eller med en mixer tills blandningen är tjock och krämig.
Använd såsen för att klä pasta, förbereda rustika pajer och många andra läckra recept även för Halloween.
Följ instruktionerna för förvaring av pumpasås eller grädde
Pumpafotogalleri
