Förfarande och förberedelse
För att förbereda denna läckra risotto rekommenderar jag att du använder färska eller frysta svampar och om du har svårt att hitta dem kan du också använda torkade (de måste blötläggas i 15 minuter i varmt vatten och sedan pressas). Förbered först buljongen för att laga riset genom att koka vattnet med 2 Knorr-kuber.
Ta en non-stick panna, häll i oljan, tillsätt löken skuren i tunna skivor och låt den steka över en låga.
När löken är något gyllen, tillsätt porcini svamp skär i skivor och låt dem simma.
Tillsätt riset, blanda och rosta det och blanda det sedan med vin Vit.
Vid denna punkt, tillsätt en skänk med kokande buljong och blanda. När buljongen absorberas helt av riset, tillsätt ytterligare en skänk och fortsätt på detta sätt tills riset är kokt.
När du är kokt, tillsätt smöret, matskeden grädde, en generös handfull av parmesan och blanda allt i några sekunder.
Stäng av värmen och låt den vila i några minuter. Servera risotto och servera den på bordet med en generös dos riven parmesan.
