Vaniljsmörkräm för att dekorera muffins.
DE muffins de är typiska amerikanska sötsaker som kännetecknas av sina dekorationer: basen är mer eller mindre alltid densamma, men dekorationen på toppen varierar beroende på glasyr, färg, arom och garnering.
där glasyr det mest använda för att garnera muffins är smörkräm: en blandning av pulveriserat socker och smör till vilken aromen och färgämnena tillsätts.
Det traditionella receptet innefattar förhållandet ett till två med dubbel dos pulveriserat socker jämfört med smör: på detta sätt är dock glasyren för söt så mitt råd är att minska dosen pulveriserat socker till förmån för smör.
Ett annat tips är att sikta florsocker för att undvika klumpbildning: smöret och florsocker bearbetas sedan med vispen tills en homogen och mjuk grädde bildas.
För vaniljsmörkräm, tillsättvaniljsmak: en 5 ml flaska är bra för ett kg grädde så justera beroende på hur mycket grädde du behöver: i allmänhet är 12 muffins dekorerade med 360 g smörkräm.
Slutligen karamellfärg: för vaniljsmörkräm rekommenderar jag pastellföreningar i gula nyanser, men om du vill färga dina sötsaker kan du använda mycket ljusa färger som grönt, rosa och blått.
