där Napolitansk nötköttpizza det är en pizza vars bas inte är den klassiska baserad på vatten, jäst och mjöl utan på kött. Ytan är helt enkelt toppad med mozzarella och tomat. Det är en unik köttbaserad maträtt som du inte får missa!
Ingredienser (doser för 6 personer):
- 400 gr. av magert nötkött
- två handfull brödsmulor
- 150 gr. av mozzarella
- 3 tomater
- mjölk
- 1 ägg
- 4 msk riven parmesanost
- Smör
- salt-
- olja
Förberedelse:
För köttet genom köttkvarnen eller multifunktionsroboten två gånger och samla köttfärsen i en skål. Doppa i mjölk och pressa försiktigt brödsmulorna och lägg sedan till malet kött. Tillsätt en knopp smör, parmesan, ägg, salt och blanda ingredienserna väl, blanda allt med händerna.
Smörj en lågsidig panna och rulla ut degen för att bilda ett köttlager som är en centimeter högt. Krydda vid detta tillfälle med ett oljeregn, några smörknoppar spridda här och där och lägg sedan pannan i en ugn med måttlig värme i ungefär en halvtimme.
Några minuter innan du tar bort pizzan från ugnen, tillsätt den skivade mozzarellaen, de skivade tomaterna, saltet, en annan oljedryck till ytan och återuppliv värmen. När mozzarellaen börjar smälta, ta bort pannan från ugnen, lägg köttpizzan på en stor tallrik och servera omedelbart.
