recept, ingredienser och beredning av Söta pannkakor eller salt av johannesblommor.
Ingredienser
En handfull färska johannesblommor (akacia) - 300 gram mjöl - 1 matsked mjölk -1 ägg - salt och vatten efter smak - olja för stekning.
Förberedelse
Ta bort johannesblommorna från stänkarna, lägg dem i en skål med kallt vatten, skölj dem väl och låt dem rinna av.
Ordna blommorna på en ren trasa och låt överflödigt vatten absorberas.
Under tiden förbereder du ölen eller mjölksmeten: häll mjölet i en skål, gör ett centralt hål, tillsätt saltet, mjölken och ägget.
Blanda allt tills du får en tjock och homogen smet, eventuellt tillsätt lite vatten.
Tillsätt johannesblommorna och blanda allt försiktigt.
Lägg oljan i en non-stick form och låt den värmas upp.
Häll blandningen i den kokande oljan med skedar och koka tills du får gyllene och krispiga pannkakor.
Överför pannkakorna till absorberande papper.
Ordna johannesbrödpannkakorna på en serveringsbricka och servera varma med ett strö salt eller florsocker eller låt dem smälta men varm honung.
