En första kurs verkligen hälsosam är rik på näringsämnen, enkel att förbereda med få ingredienser och Toppkvalité. De tonfisk som vi använde är en utmärkt handgjord produkt från snittet redan grillad, utsökt för hela och fast kött är perfekt att smaka på en bruschetta eller i bitar som aperitif.
Ingredienserna luktar havet och är traditionella medelhavsdiet. En bra och hälsosam maträtt och framför allt färgstark och inbjudande. Låt oss se hur man förbereder det här läckra Spagetton med tonfiskfiléer, ansjovis och valnötter i detta steg för steg recept!
Spaghettonprocess med tonfiskfiléer, ansjovis och valnötter
- Dränera de tonfisk och ordna den på en tallrik, ta bort överflödig olja. Klipp den till bitar försöker att inte slita köttet för mycket och avsätta till kryddan.
- I en non-stick panna kombineraextra virgin olivolja är en vitlöksklyfta och låt det bruna.
- Lägg till tonfisk skär i bitar och lämna fräsa vid matlagning över låg värme.
- Skölj dem under rinnande vatten svarta oliver från Gaeta och ta bort stjälken.
- Gå med i oliver till såsen och låt den torka medan du fortsätter att laga en låg låga under några minuter.
- Under tiden skär tomaterna färska i små bitar.
- United i tomater i en kastrull och låt torka, var noga med att då och då smaka.
- Lägg till persilja är salt att smaka.
- Vi har valt en handgjorda bronsdragna spagetti med en fyrkantig form blir den smakligare på gommen och det höga stärkelseinnehållet tillåter bättre behålla krydda.
- Håll undan nötter som kommer att användas för att dekorera maträtten.
- I en högsidig kruka koka upp lite vatten och tillsätt salt. Tillsätt spagetti och ta bort dem 4 minuter prima av den planerade matlagningen.
- Förbered ansjovis ta hand om att separera dem från varandra för att användas för den slutliga dekorationen av skålen.
- När pastan fortfarande är al dente töm det med tång och tillsätt den i såsen.
- Hoppa snabbt och slå ihop 2/3 skänkar vatten och låt det fortsätta laga mat i pannan a livlig eld.
- Kontrollera tillagningen, lämna tjockna pastavattnet och dra ut det igen al dente.
- Tjäna de spaghetti lägga till hackade valnötter och den ansjovis, dekorerad med del persilja hackad och servera.
Vilken typ av pasta att välja?
Torr pasta
där torr pasta i alla dess format, kort eller lång, smidig eller lockig perfekt för fisksåser eller ragù långkokt nötkött eller fläsk. Kort pasta med hål, å andra sidan, tack vare håligheterna inuti dem är perfekta förbehålla såser bättre speciellt kött eller grönsaker.
För den typ av kryddor som förväntas i det recept vi har föreslagit finns både bavette och linguine är perfekta även kallad trenette till norra Italien. Excellent också vermicelli, något tjockare än traditionell spagetti och som passar bra med fisksåser eller musslor och musslor.
Färsk pasta
Även där färsk pasta går bra med i fisksåser, särskilt med den som föreslås i vårt recept. Ofta baserat på ägg, samt vatten och mjöl, om tillsammans med fisk visar sig att vara en rik och mättande maträtt det kan också kombineras med utmärkt köttsås med mycket lång tillagningstid. Vi föreslår att du gör det prova detta förband med ett format av färsk pasta som är välkänd i södra Italien och född precis vid Amalfikusten. Prova denna läckra sås med vårt recept på Scialatielli Handgjorda Amalfi!
Spaghettone med tonfiskfiléer, ansjovis och valnötter foton och bilder
Du kanske är intresserad av: Kall pasta med tonfisk, bönor och lök
