Om du ska förbereda olika typer av glass, den känsliga smaken av gräddglass det kan vara ett utmärkt val eftersom det enkelt kombineras med andra smaker som al glass med nutella, makron glass, glass är chokladglass.
Ingredienser för 8 personer:
- 6 äggulor
- 1/2 It. Av mjölk
- 2 dl. och 1/2 flytande grädde
- 225 gr. av fint socker
Förberedelse:
Lägg äggulorna i en skål (även åtta om du vill ha en mer omfattande glass, men var uppmärksam på kalorier) och socker. Vispa kraftigt med en visp tills blandningen är jämn och fluffig. Häll den redan kokta mjölken i små doser.
Häll blandningen i en kastrull, lägg den på värmen på låg värme och låt den alltid tjockna utan att koka upp under omrörning. Filtrera grädden, samla den i en skål och rör om den tills den har svalnat. Tillsätt flytande grädde vid denna punkt och gå omedelbart till frysning.
De gräddglass det kan också bli glass med cointreau tillsätt helt enkelt 1 glas Cointreau till ingredienserna som anges för beredning av gräddglass.
Beredningen är som följer: bered en gräddglass. Ordna glasskoporna i en mycket kall kristallskål, strö generöst med Cointreau och servera omedelbart.
Gräddglass är också utmärkt för att fylla brioche-bröd.
