Förberedelse av pasta med kronärtskocka
En läcker, dietisk första maträtt, perfekt för diabetiker och för dem som lider av hyperkolesterolemi förbereder sig på några minuter med enkla och hälsosamma ingredienser som också är lämpliga för vinterkvällar.
För att förbereda jordärtskockpasta, tvätta först jordärtskockan i kallt vatten för att avlägsna damm eller jordrester. Torka den med en ren kökshandduk eller kökspapper.
Tvätta körsbärstomaterna och en kvist selleri.
Skala en medelstor lök. Skär den i hälften och skär den sedan i mycket tunna skivor.
Vid denna punkt skalar du kronärtskockorna i Jerusalem och skär dem sedan i skivor eller kuber.
Riv en kronärtskocka i Jerusalem. Skär körsbärstomaterna och ta bort fröna om det behövs. Hacka selleri stjälken också.
Vid den här tiden tar du en panna, häller i alla ingredienser och även den rivna jordärtskockan.
Krydda med extra jungfruolja med tanke på 2 matskedar vardera.
Täck grönsakerna med vatten och tillsätt salt efter smak.
Matlagning
Sätt pannan på spisen och koka på måttlig värme i cirka 20 minuter från det att vattnet kokar.
Du kanske är intresserad av: Musselsoppa med jordärtskocka
Efter tillagningstiden och grönsaksbuljongen minskar med ungefär hälften, släpp pastan (blandad eller rör) och låt den koka under den tid som anges på förpackningen. Rör om så att degen inte fastnar i botten.
När pastan är kokt (helst al dente), krydda med salt, tillsätt lite riven pecorino romano, en nypa peppar efter smak, rör om och stäng av värmen.
Låt pastan med jordärtskockorna vila och servera den och servera den varm på bordet.
Råd
Du kan berika skålen genom att lägga till parmesan eller några skivor mörk ost om du älskar tjockare och krämigare rätter. Om du å andra sidan vill att skålen ska vara kost men krämigare kan du blanda en del av grönsakerna och sedan lägga till dem i slutet av tillagningen av pastan.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Recept med jordärtskockor att prova
Med tanke på mångsidigheten av jordärtskocka och med tanke på dess många fördelaktiga egenskaper kan du prova andra läckra och läckra recept som:
Musselsoppa med kronärtskocka
Jordärtskocka med kål
Jordärtskocka med lök och rosmarin
Jordärtskocka med kyckling
Prova också risotto med jordärtskocka, gorgonzola och valnötter eller de sauterade jordärtskockorna.
Nyfikenhet
Jordärtskocka är en köttig och fast knöl som liknar ingefära och är också känd under namnet Tysk kålrot eller jordärtskocka. Dess smak påminner om kronärtskockan och potatisens konsistens.
Jordärtskocka är en naturlig glukos- och kolesterolregulator, i själva verket är den en utmärkt källa till inulin en stamoljosackarid som är typisk för Asteraceae som har förmågan att minska absorptionen av socker och dåligt kolesterol.
Denna fördelaktiga knöl som är lätt att odla även i stora krukor eller planteringar kan också ätas rå i form av carpaccio.
Jordärtskockor som odlas i trädgården, till skillnad från potatis, måste skördas vid behov eftersom de förvaras i kylen i bara några dagar.
Fotogallerirecept med kronärtskockor
