L 'brödträd det är en tropisk växt som producerar stora ätbara frukter används på ursprungsplatser som en primär källa för mänsklig näring.
I länder som kännetecknas av ett varmt fuktigt klimat uppskattas denna växt också som en prydnad för skönheten i sitt lövverk som består av stora glansiga gröna blad.
Allmänna egenskaper hos Breadfruit - Artocarpus altilis
L 'brödträd, vetenskapligt namn är Artocarpus altilis, är en flerårig växt av familjen Moraceae. Också känd som Ulu, trädet är infödd i Nya Guinea och är utbrett i naturen i många tropiska områden, i Sydostasien, Indien och många öar i Stilla havet. I Italien det finns få exempel på gammal introduktion som föddes upp i de mest kända botaniska trädgårdarna som Palermo.
Brödfrukten är en växt av stor storlek cirka 25 meter hög med en förstorad och expanderad krona som i välutvecklade och äldre exemplar till och med kan överstiga 7-8 meter i diameter.
L 'rotsystem den är väldigt djup och av den buntade typen: den upprätta stammen är täckt med en ljusbrun bark ibland med vita grädde fläckar. Både grenarna och barken släpper ut en bitter latex om den av misstag snittas eller på grund av ogynnsamma klimathändelser.
där lövverk den är olika grenad och de långa grenarna är täckta med stora läderiga, glansiga gröna blad.
De löv de är pinnat och med djupt graverade marginaler.
DE unisexuella blommor de bärs av samma växt (monoecious) på separata racemes. De manliga blommorna, mycket små och gula i färg, är grupperade i spetsiga kluster medan de kvinnliga som samlas i mycket täta klotformade blomställningar är istället grönaktiga.
DE frukter eller snarare falska frukter (panassa eller brödfrukt), har en oval eller sfärisk form och liknar små meloner eller stora grapefrukter. Varje frukt, som hänger från grenen med hjälp av en lång och robust skaft, har en läderaktig och skrynklig grön skal som omger en vitaktig massa med en mjölk konsistens, rik på stärkelse. De helt mogen frukt den väger cirka 1 kg och har en diameter som sträcker sig från 10 till 20 cm, men det är inte ovanligt att ha 40 cm frukter som väger upp till 5 kg.
Du kanske är intresserad av: Kamferträd - Cinnamomum camphora
DE frön endast finns i de rustika sorterna, de är stora och köttiga och representerar den sanna ätliga delen av frukten.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Artocarpus Odling - Brödfrukt
- Exponering: brödväxten blir svårfångad i områden som kännetecknas av ett tropiskt eller subtropiskt klimat, så den älskar fuktig värme och temperaturer mellan 23-25 ° C under hela året och soliga exponeringar i många timmar om dagen. Det tål brackvind ganska bra men tolererar inte kalla vindar och låga temperaturer.
- Jord: det utvecklas bra i lösa våta jordar, blandade med sand och väl dränerade med lätt sura eller alkaliska pH-värden med pH-värden mellan 6,5 / 7,5.
- Vattning: det är en växt som kräver fuktig jord och måste därför bevattnas rikligt, särskilt under torka och på sommaren, så att jorden inte torkar ut helt. Bevattning måste utföras regelbundet även under vinterperioden, dock minska vattentillförseln.
- Befruktning: den kräver ingen speciell gödsling men minst en gång om året planteras den med mogen gödsel eller kompost vid dess fötter.
Multiplikation av brödfrukten
Växten reproducerar sig i naturen med utsäde och börjar bära frukt efter det tredje eller fjärde året från den sista planteringen.
Plantering eller plantering
De unga växterna av Artocarpus planteras på våren i hål som är djupa och dubbelt så breda som jordens bröd som omger rotsystemet. Varje hål måste placeras minst 10 meter från varandra för att säkerställa att växternas lövverk får solsken hela tiden på dagen, eftersom, som nämnts, till och med delvis skuggning kan äventyra brödsträdens hälsa och en dålig produktion av de frukter som faller tidigt till marken.
Brödträdet börjar bära frukt eller brödfrukt efter det tredje året av livet och produktionen är riklig i flera decennier eftersom anläggningen är mycket långlivad och produktiv. En enda mogen Artocarpus altilis-växt producerar upp till ett halvt ton frukt per år (över 200 frukter). Avkastningen är ännu högre än vete, ris, årliga grödor som bland annat kräver större underhåll och konstant bekämpningsmedelsbehandling.
Beskärning av Artocarpus altilis
Brödträdet behöver inte drastiskt beskäras. Generellt, för att föryngra lövverket beskärs grenarna som är för långa och de som har producerat frukt lätt medan de torra klipps rent. Gamla grenar kan också elimineras genom att vrida.
Fruktplockning
Brödfruktens frukt skördas manuellt och gradvis när de når storleken på en stor grapefrukt.
Skadedjur och sjukdomar i brödfrukten
Det är ett träd som är resistent mot motgångar av alla slag: det är inte rädd för djurparasiter och de vanligaste svampsjukdomarna.
Användning av brödträdet
Alla delar av brödfrukten används för olika ändamål.
Användningar i köket
DE frukter från smaken som liknar brödets smak högt energivärde: de är rika på kolhydrater (stärkelse och stärkelse), har låg fetthalt och ger stora mängder kalcium (Ca), kalium (K), järn (Fe), magnesium (Mg), vitamin B1 och B3, fiber, karotenoider och antioxidanter och karotenoider och bristen på gluten kan också konsumeras av celiaki. Frukten av brödfrukten, såsom potatis, kan ätas kokt, stekt och eller rostas i ugnen eller helt enkelt torkas. Från frukterna är det också möjligt att få ett mjöl som är särskilt lämpligt för beredning av pasta och som mjöl för kakor och pannkakor.
Den jästa massan lagras av de infödda i flera år.
Bladen används för att förbereda fisk- och köttrullar och latexen eller saften till och med lika tuggande som tuggummi.
Mogna fruktfrön kan ätas rostade som hasselnötter och jordnötter.
Kommersiella användningsområden
Den inre barken bearbetas för att erhålla textilfibrer.
Det mjuka och lätta träet kan användas för konstruktion av möbler och små båtar. Barkens saft (latex) är utmärkt för att få vattentäta preparat.
Användning av brödfrukt i medicin
Den klibbiga latexen används som ett svampdödande medel för att behandla epidermala infektioner och som en sammandragande vid diarré.
Variation av Artocarpus
I tropiska länder finns andra sorter av detta släkt också i det rustika tillståndet, såsom:
- Artocarpus heterophyllus, en växt som är infödd i Asien utbredd i Brasilien, känd under namnet kallad Jackfruit eller Jaca, liknar en jätte fikon som producerar frukt som väger 15/30 kg, cirka 1 meter lång med mörkgul hud, gulorange massa som omger ett enda ätbart frö. Mogen och ätit färsk jackfrukt har en söt, stark och fruktig arom som påminner om en blandning av äpple, ananas, mango, banan och jordgubbe, medan den kokas får den en smak som liknar fläsk. Omogna jackfrukter smakar däremot som fårkött eller kyckling.
- Artocarpus camansi, är en annan sort som kallas Breadnut.
Nyfikenheter om brödträdet
Namnet på släktet Artocarpus kommer från den antika grekiska artos (bröd) e karpos (frukt) och hänvisar till den smak som frukterna av detta träd tar efter tillagningen.
De frukt av Artocarpus altilis han kallas av britterna brödfrukt en term som översätts till italienska betyder brödfrukt.
Brödträdet är föremål för många studier eftersom det är perfekt för att besegra hunger i världen: en enda frukt på 3 kg lyckas faktiskt mata en familj på 5 personer som säkerställer kolhydrater, vitaminer, mineralsalter i sådana mängder att de möjliggör balanserad tillväxt.
Artocarpus är en del av samma familj som mullbäret, fikon och Ficus benjamina.
Fotogalleri Artocarpus brödträd
