Förberedelse av kycklingrullar med pumpa och zucchini
Denna maträtt med kött och grönsaker kokt eller stuvad i lite olja med tillsats av lite vatten har en delikat smak och är rik på vitaminer, mineraler och betakaroten.
Tvätta zucchini. Torka dem med en ren trasa, minska dem i små bitar, koka dem al dente och tappa väl.
Rengör pumpan. Ta bort den yttre skalen, skiv den i små kuber.
Koka i mycket lite saltat vatten och töm.
Ta en non-stick panna och stek grönsakerna i lite extra jungfruolja i 2 minuter. Krydda dem med hackad persilja, lite riven ost och krydda med salt.
Vid den här tiden sprider du kycklingskivorna på en konditorivaror, saltar dem och placerar sedan på var och en en blandning av zucchini, bitar av pumpa och några skivor tunt skivad, rad och bottnar (även curry).
Rulla köttet på sig själv och se till att grönsaksfyllningen inte kommer ut, stäng sedan rullarna med en eller flera tandpetare och mjöl dem med vitt mjöl.
Lägg i oljan och lök eller schalottenlök i en kastrull efter att ha skurit dem i mycket tunna skivor.
Du kanske är intresserad av: Kålrullar med korv
Låt den senare bli brun innan du lägger rullarna.
När löken har fått en fin gyllene färg, tillsätt rullarna och brun dem på medium värme.
Vrid dem på alla sidor för att bruna dem vid rätt punkt.
Deglaze rullarna med lite vitt vin för att berika smaken och för att eliminera antydan till kyckling.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Stäng av värmen när den är kokt och låt den smaka i några minuter.
Lägg rullarna på tallriken och servera dem varma med deras zucchini-fyllning och pumpa.
Andra rullrecept att prova:
- Kål rullar med korv
- Kålrullar med ris
Råd och förslag
Om det finns lite fyllning kvar, servera den tillsammans med rullarna eller blanda den och servera den som en grönsaksoppa och kombinera den med krispiga skivor toast.
Du kan också frysa den i en burk med ett lufttätt lock och vid behov tina den i kylen.
Rolls fotogalleri
