Till en frukost som skiljer sig från den vanliga koppen mjölk eller te med kex och flingor rekommenderar jag att dessa bitar fylls som du vill!
De Ingredienser bas är:
- 500 gram mjöl;
- 200 gram socker;
- 5 ägg;
- 100 gr smör;
- en nypa salt;
- 15 gram bryggerjäst
Frivillig: - en bar mörk choklad;
- tjock vaniljsås;
- marmelad.
Förberedelse:
Lägg mjölet och sockret i en skål, ta ut smöret ur kylen och låt det mjukna lite. Tillsätt ägg och smör och blanda väl, jag rekommenderar att du använder en sked först och sedan använder händerna som för att knåda bröd eller pizza. Erhållit en boll utan klumpar, tillsätt bryggerjäst, blanda väl täck blandningen. Låt den höjas i två timmar så att degen blir ungefär dubbelt så stor som den ursprungliga.
När allt har stigit, rulla degen ut till en höjd av en centimeter, skär den i trianglar eller rektanglar för att bilda croissanter eller rullar. Lägg dem på plattan med bakpapper på ett visst avstånd från varandra eftersom de kommer att stiga mycket. Vid denna tidpunkt är vår framtida frukost redo att bakas: i en varm ugn, sätt i 190 grader i 10/12 minuter. Allt som återstår är att fylla croissanterna med sylt och / eller vaniljsås eller hasselnötkräm.
Ett mycket aptitretande alternativ är att innan du rullar ut degen, skär en halv bar smält choklad i små kuber och blanda dem med degen, forma sedan små bollar med degen och baka som tidigare nämnts. Medan de lagar mat, förbered en chokladglasyr genom att smälta den andra halvan av baren i en bain-marie med några droppar vatten. När du väl tagit ur ugnen sprider du glasyren som erhålls på bollarna med chokladflis och bitarna är klara!
Njut av din frukost!
