Förberedelse av spagetti med musslor i vitt
Blöt musslorna i vatten och salt i cirka 1 timme, skölj dem sedan flera gånger och töm dem i ett durkslag.
Skiv 1 - 2 vitlöksklyftor och brun dem i en non-stick-panna på medium värme med pinjenötterna.
Tillsätt sedan musslorna, koka dem på hög värme, med lock, i 2-3 minuter tills de alla är öppna (ta bort de stängda), blanda med lite vitt vin.
Skal en del av musslorna och lägg tillbaka dem i oljan.
Lägg de skalade på en separat tallrik för dekoration.
Värm spagetti al dente, töm väl, lägg dem till musslorna, blanda, strö över lite peppar, hackad persilja och vispa i 1 minut
Servera spagetti (eller vermicelli som i Neapel) med musslor med de andra oskalade musslorna, lägg åt sidan.
Spagetti med rosa musslor
Fortsätt som ovan för musslorna men öppna dem i en kastrull med lite vatten. Kasta de stängda och lägg sedan åt sidan med ventilerna och täck de andra och täck dem med kokvattnet.
Du kanske är intresserad av: Spaghetti med musslor
Efter att ha brunat vitlök, tillsätt 4-5 körsbärstomater som Pachino eller datterini skuren i hälften; stek dem i 3-4 minuter och tillsätt sedan musslorna och koka i ytterligare 2-3 minuter och följ sedan anvisningarna i föregående recept.
Clam recept fotogalleri
