Beredning av gratängkniv
Idag erbjuder vi dig en förrätt delikat och lätt att ingå i julaftonmenyn och bland nyårscocktails: recept, ingredienser och beredning av gratäng rakhyvlar.
För förberedelserna behöver du: rakblad musslorextra jungfruolja, brödsmulor, vitlök och en fin kvist färsk persilja.
Köp i levande rakhyvlar och placera dem för att tömma rakhyvlarna i saltat vatten i ungefär tre timmar.
Tvätta persiljan under rinnande vatten. Torka det med absorberande kökspapper och hugga fint.
Skölj rakhyvlarna väl under rinnande vatten och filtrera dem med en sikt för att avlägsna kvarvarande sand.
Öppna ventilerna försiktigt med en kniv och försök att inte bryta dem.
Ta försiktigt bort rakhyvlarna från skalen och skölj dem igen.
Ta bort blötdjurens mörka delar med en skarp kniv och lägg dem tillbaka i ventilerna.
Ta ett bakplåt och ordna rakblad musslor perfekt anpassad. Under tiden, slå på ugn genom att ställa in temperaturen till 200 ° C.
Förbered nu degen. Lägg riven bröd, hackad persilja och gräslök, en nypa salt och peppar i en skål. Blanda allt väl med citronsaft och olja.
Vid denna punkt strö över ytan på rakblad musslor med lite deg och lägg sedan på dem ugn och koka i ungefär tio minuter.
Servera de gratinerade rakhyvlarna och dekorera med skivor citron- och några blad persilja.
Kalorier: 100 gram gratängknivmuskel ger 120 kalorier.
Razor musslor fotogalleri
