Förberedelse zampon med linser
Receptet är uppdelat i två faser: den första för beredning av linser, den andra för travare eller av cotechino.
Förberedelse av linser
Skölj linser under rinnande vatten och koka dem sedan (ca 1 timme) i en kastrull med rätt mängd vatten, sätt på locket.
Tvätta under tiden grönsakerna och skiv dem.
Förbered en sauté med selleri, morot, lök, en dropp olja och en nypa röd paprika.
Tillsätt tomatpurén, koka på måttlig värme i 10 minuter.
När linser de kommer att kokas lägg dem till sauten, tillsätt nötterna, krydda med salt och låt dem smaka, rör om ibland.
Zampone eller cotechino beredning
Koka det travare förkokt enligt instruktionerna som bifogas förpackningen.
När det är kokt, frigör det travare från omslaget och låt det svalna.
Skär zamponen i skivor, lägg till linserna och koka.
Servera det zampon med linser på en fin serveringsbricka.
Om så önskas kan vi också kombinera polenta.
Zampone med linser nyfikenhet
Att äta zampon med linser har en speciell betydelse: enligt en populär tro bör en smak av denna mat serveras vid midnattstopp på nyårsafton utan att tillsätta olja för att förhindra att vinsten glider lätt och krydda den bara nästa dag när det serveras på bordet.
Linser har också ett positivt värde när det gäller hälsa för vår kropp: linsegenskaper, kontraindikationer och kalorier.
Linsrecept att prova
Lins- och spelt soppa
Videoreceptpasta med linser
