De grillad lök de är verkligen en mycket populär sidrätter som är väl lämpad för en rostad kötträtt. Lätt att förbereda, lökarna får bara blancheras och placeras på grillen även i ett trädgårdskök. Detta recept rekommenderas starkt, särskilt under sommarkvällarna när de är organiserade grilla ute i det fria med vänner.
Ingredienser
- 1 kg. av lök
- salt-
- peppar
- olja
- persilja
Förberedelse
Rengör lökarna, ta bort rötterna, toppen och ytterhuden. Doppa dem i en kruka full av saltat vatten och blanchera dem i ungefär tio minuter. Hämta dem med en slitssked, låt dem rinna ut i en skål. När de är kalla delar du dem i två horisontellt och placerar dem på en grill som är placerad på en trä- eller kolglöd. Strö lökarna med lite olja, krydda sedan med salt och peppar och strö slutligen med hackad persilja. Låt dem laga långsamt och minska glödet med aska om det är för varmt.
När de är rostade på ena sidan, vänd dem på den andra med hjälp av en liten sked, strö dem sedan igen med oljan och, när de är klara på andra sidan och har blivit något gyllene, ordna dem på en servering maträtt. Strö dem med olja igen och lägg dem på bordet som en sidrätter till din rostade kötträtt. Tropea-lökarna är utmärkta med samma procedur.
