Recept av ansjovis med citron: en andra maträtt med snabb fisk, utmärkt för dieter och lätt att förbereda framgångsrikt även för julhelgen.
Ingredienser:
- 800 g färska ansjovis;
- 2 obehandlade citroner;
- 2 matskedar sultanas;
- 4 matskedar extra jungfruolja;
- 2 lagerblad;
- 1 matsked persiljeblad;
- salt och peppar.
Förberedelse:
Öppna ansjovis som en bok och ta bort huvudet och benet. Tvätta dem under rinnande vatten en i taget, töm dem för överflödigt vatten och torka dem väl med absorberande papper.
Tvätta citronerna, torka dem och skär dem i tunna skivor. Mjuka russin i varmt vatten.
Smörj en ugnsform med låga sidor med 2 matskedar olja. Ordna ett lager citronskivor och lagerblad på botten och fördela de stängda ansjovisarna över dem i ett lager. Krydda med salt och peppar och strö fisken med de pressade russin och de återstående citronskivorna skurna i små bitar.
Strö över kvarvarande olja och grädda i en varm ugn vid 200 ° C i 15 minuter. Ta bort från ugnen, dekorera ansjovis med persilja och servera dem direkt på bordet i pannan.
Alternativt kan du också laga en god ansjovispaj eller le marinerade ansjovis.
