När värmen känns av sig och dagarna blir mer och mer sultiga och värmeböljan lämnar ingen paus det finns inget mer uppfriskande än en färsk citronbaserad drink. Uppfriskande och hälsosam, limonad är en mycket enkel dryck att göra, mycket få kvalitetsingredienser för att helt kunna njuta av det goda och vackra på jorden. Citroner är berömda citrusfrukter över hela världen, som rotar bra i de hetaste länderna. odlas vanligtvis på enorma terrasser med utsikt över havet, och de citroner som har en av de vackraste utsikterna i världen är utan tvekan Amalfikusten.
I ett par år Amalfi-citronen har fått IGP-certifiering och exporteras nu över hela världen. Den typiska Amalfi, rik på juice och mycket viktiga näringsegenskaper, definieras som "sfusato amalfitano”Tack vare sin avsmalnande form. För limonaden använder vi naturligtvis bara saften, men citronen kan konsumeras i alla dess delar. Skalet, infunderat, används för att göra kustens typiska likör, limoncello, söt och mycket alkoholhaltig destillat som traditionellt serveras som en matsmältning i slutet av en måltid eller för att avsluta en trevlig kväll med vänner med en skål. Du kan njuta av denna uppfriskande dryck inte bara på sommaren utan när som helst på dagen, törstsläckande och närande, låt oss se hur vi förbereder Amalfi Lemonade i vårt steg för steg recept!
Process med Amalfi-limonaden
- Ta gudar väldigt färska citroner, bättre om de odlas på km0 för att få en utsökt drink med en äkta smak. Tvätta citronerna under rinnande vatten, torka dem med absorberande papper, skala dem och dela dem i två delar. När du skalar dem, var noga med att inte ta bort den vita delen mellan skalet och massan, kallad albedo, som är notoriskt mer bitter och kan förändra den slutliga smaken av din beredning.
- Med hjälp av en manuell eller elektrisk juicer pressar citronerna och håll saften åt sidan. Om du föredrar kan du också filtrera saften och håll massan åt sidan som du kan förvara i kylen och använda till andra beredningar, till exempel smaksåser för att följa med en bra fiskfilé eller för att glasera en bra citronkaka.
- I en kastrull med höga sidor tillsätt vattnet, sockret, de väl tvättade skalen och låt det koka på medelvärme i 5 minuter. Var noga med att röra ofta med en sked för att helt lösa upp sockret. När sirapen är färdig, lägg den åt sidan och låt den svalna till rumstemperatur. När blandningen har svalnat helt, filtreras med hjälp av en tätt maskad sil, placera den i en förseglad kanna eller flaskor och förvara i kylen. Håll drycken sval minst 3 timmar före servering och njut av mycket kall.
- Amalfi-limonad: förslag
- För ett trevligare resultat, när limonaden är klar och mycket kall, du kan lägga till mousserande vatten för en djärvare smak.
- Vi föreslår också att du serverar limonad med en nypa salt på kanten av glaset, på Amalfikusten serverar de det precis så!
Amalfi-limonadfoton och bilder
