Beredning av persimmonsylt - kaki
För beredningen av detta läckra sylt är behövda persimon väl mogen men fast och fri från sprickor eller svarta fläckar, ett äpple och en obehandlad citron.
Sterilisera först burkarna och låt dem torka upp och ner på en ren trasa.
Tvätta persimoner under rinnande vatten och torka dem med absorberande kökspapper.
Skala dem, ta bort fröna och eventuella vita filament och skär dem sedan i små bitar.
Häll bitar persimon i en stålkruka.
Tvätta äpplet, skala det, ta bort kärnan, skär det i kuber och tillsätt det till persimonerna tillsammans med citronsaft och riven skal.
Matlagning persimmon sylt
Sätt potten på spisen, över en måttlig låga och gör koka i ca 5-10 minuter. Ta bort grytan från värmen och sikta eller blanda blandningen. Sätt tillbaka den i potten.
Tillsätt socker, vanilj och blanda allt med en träsked.
Ställ tillbaka potten på gasspisen och du gör det koka på låg värme i ytterligare 40-50 minuter.
Rör om och skumma då och då med hjälp av en sil.
Prova den kalla skålen, om syltet går lätt, låt det koka igen, annars stäng av värmen.
När du är kokt, tillsätt rom och blanda väl för att blanda allt.
Häll i den kokande persimmonsylten.
Du kanske är intresserad av: Persimmon bevarande
Täck burkarna och vänd dem upp och ner i några minuter.
Låt det svalna, sätt etiketten med datum och namn på persimmon sylt och håll dem sedan på en mörk och torr plats.
Persimmonsylt med termomixen
Det är möjligt förbered persimmon sylt eller marmelad också med hjälp av thermomix.
Stegen är analoga med recept utan termomix, men innan du lagar mat är det möjligt att blanda allt genom att använda Thermomix till hastighet 6 i cirka 10 sekunder.
där matlagning istället i det här fallet kommer det att göras direkt i thermomix vid 100 grader med hastighet 2 i cirka 40-50 minuter.
Om persimmonsyltet tenderar att komma ut ur termomixen under tillagningen, sänk tillagningstemperaturen till 90 °.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Varianter av persimmon sylt
Persimmon sylt utan socker
Det är möjligt att göra sockerfri persimmonmarmelad hemma genom att tillsätta ett äpple var 500 g frukt.
Persimmon och valnöt sylt
En mer fyllig sylt. Den är beredd som de andra, men tillsätter 50 g skalade och grovhackade valnötter för ett kg persimmon i slutet av tillagningen tillsammans med en droppe Marsala.
Råd
Hemlagad persimmon sylt kan också smaksättas med tillsats av en nypa kanel eller färsk riven ingefära.
Du kan packa burkarna och ge dem till släktingar och vänner som en välkommen julklapp.
Som torkad frukt kan du också använda malda hasselnötter och mandel.
Du kan använda denna läckra höstsylt till frukost, sprida på skorpor men också för att förbereda desserter, pajer och tårtor.
Saker att veta om persimmons eller persimmons
Så här förvarar du persimon under lång tid: lagring av persimmon
Det är en frukt med anmärkningsvärda fördelaktiga egenskaper: Persimmonegenskaper
Växten är lätt att odla i fruktträdgården: Persimmonodling
Nyfikenhet
Persimmons i östra länder var en symbol för livslängd och kallades med namnet Äpplen från öst. Efter andra världskriget blev persimmonträdet symbolen för fred: det sägs att i Nagasaki, efter kärnvapenbombningen 1945, var de enda överlevande i det ödelade och förorenade landet bara några persimmonträd, som efter att ha sköts om kärleksfullt från den japanska botanikern Masayuki Ebinuma, återhämtade de sig från sina skador och infunderade hjärtan hos dem som hade överlevt strålningen med ett tecken på livslängd som återupptas efter kriget.
Persimmon sylt recept fotogalleri
